피에스타 라이스 샐러드
이 시원하고 상큼한 샐러드는 남은 밥을 활용하여 더운 여름 밤에 저녁 식사로 만들어 먹기 좋은 방법입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4 (49g)
- 평점
- 5점 만점에 3.43점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 178개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스당량
- 채소: 1 3/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 현미 1컵 (익힌 것)
- 당근 1개 (채 썬 것)
- 브로콜리 1컵 (잘게 다진 것)
- 작은 적양파 1개 (다진 것)
- 토마토 1컵 (다진 것)
- 단 파프리카 1개 (초록색, 빨간색 또는 노란색) (다진 것)
- 저염 강낭콩 통조림 1캔 (15.5온스, 물기를 빼고 헹군 것)
- 고수 2큰술 (또는 다른 신선한 허브) (잘게 다진 것)
- 레드 와인 식초 2큰술 (또는 화이트 식초나 사과 식초)
- 식용유 1큰술
- 소금과 후추 (입맛에 맞게, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 채소를 씻어서 다진 후 익힌 밥과 섞습니다.
- 작은 볼에 식초, 오일, 딜, 소금, 후추를 넣습니다. (또는 좋아하는 드레싱을 사용하세요.) 밥 혼합물 위에 붓습니다.
- 콩을 넣고 잘 버무립니다.
- 차갑게 내어 맛있게 즐기세요!
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 225.93 |
| 총 지방 | 4.7 g |
| 포화지방 | 0.81 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 38.01 g |
| 식이섬유 | 9.26 g |
| 총 당류 | 7.26 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 8.75 g |
| 칼슘 | 63 mg |
| 칼륨 | 669 mg |
| 나트륨 | 152.69 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 70 mg |
| 인 | 216 mg |
| 셀레늄 | 4 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 149 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 57 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 41 mcg |
| 엽산 | 67 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 51 mg |
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출처
Recipe by: Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/fiesta-rice-salad. Federal works are public domain in the United States.
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