핑크 파티 샐러드
분홍빛으로 예쁜 샐러드! 가족, 친구들과 함께하는 소풍이나 야외 바비큐 파티에서 이 알록달록하고 맛있는 샐러드를 즐겨보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (246g)
- 평점
- 5점 만점에 3.41점 (평가 104개)
식품군
- 과일: 1/4 컵
- 단백질 식품: 1/2 온스
- 채소: 1 1/2 컵
재료
- 감자 4개 (씻어서 반으로 자른 것)
- 익힌 비트 3컵 (껍질을 벗기고 깍둑썰기한 것)
- 완두콩 1컵 (생것 또는 냉동)
- 삶은 달걀 3개 (완숙)
- 사과 1개
- 레몬즙 1작은술
- 올리브유 2큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 1큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 깊은 냄비에 2컵의 물을 붓고 감자를 삶습니다. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 약 20분 동안 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다. 완전히 식으면 감자를 깍둑썰기하여 큰 볼에 담습니다. 깍둑썰기한 비트를 넣고 감자와 섞습니다. 고명용으로 완두콩 1/4컵을 따로 남겨두고 나머지는 볼에 넣습니다. 고명으로 사용할 달걀 1개를 남겨둡니다. 나머지는 다져서 볼에 넣습니다. 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 사과를 작은 크기로 썰어 작은 볼에 담고 레몬즙을 뿌립니다. 사과를 샐러드에 넣습니다. 식초, 올리브유, 설탕을 넣습니다. 골고루 섞습니다. 차갑게 식혀서 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 274.89 |
| 총 지방 | 7.59 g |
| 포화지방 | 1.61 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 102.75 mg |
| 탄수화물 | 43.91 g |
| 식이섬유 | 6.92 g |
| 총 당류 | 14.74 g |
| 첨가당 | 2 g |
| 단백질 | 8.84 g |
| 칼슘 | 52 mg |
| 칼륨 | 1008 mg |
| 나트륨 | 133.37 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 64 mg |
| 인 | 187 mg |
| 셀레늄 | 9 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 77 mcg |
| 비타민 B6 | 0.5 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 19 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 11 mcg |
| 엽산 | 143 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 98 mg |
참고
식이섬유를 더 섭취하고 시간을 절약하려면 사과 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용해도 좋습니다.
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출처
Recipe by: From the Farm to the Table — University of Connecticut Cooperative Extension — Hispanic Health Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pink-party-salad. Federal works are public domain in the United States.