허브 드레싱을 곁들인 푸짐한 채소 샐러드
이 채소 샐러드를 미리 만들어 서빙하기 전에 냉장고에서 몇 시간 동안 맛이 잘 어우러지도록 하세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1컵, 레시피의 1/8 (170g)
- 평점
- 5점 만점에 2.96점 (평가 28개)
식품군
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 콜리플라워 송이 3컵 (신선한 것 또는 냉동된 것, 해동하여)
- 브로콜리 송이 2컵 (신선한 것 또는 냉동된 것, 해동하여)
- 저염 강낭콩 통조림 1캔 (15 1/2온스, 물기를 뺀 것)
- 어슷썰기한 당근 2개 (중간 크기)
- 씨를 뺀 큰 올리브 1컵 (슬라이스한 것)
- 쪽파 2대 (송송 썬 것)
- 레드 와인 식초 1/4컵
- 식용유 1/4컵 (또는 올리브유)
- 고수 또는 파슬리 1큰술 (다진 것)
- 마늘 1쪽 (다진 것)
- 설탕 1작은술
- 말린 바질 (1/2작은술, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 큰 볼에 모든 샐러드 재료를 넣고 섞습니다. 뚜껑이 꼭 맞는 작은 병에 모든 드레싱 재료를 넣고 잘 흔듭니다. 채소 위에 드레싱을 붓고 채소에 골고루 묻도록 섞습니다. 뚜껑을 덮고, 가끔씩 뒤적여주며 1에서 4시간 동안 냉장 보관하여 마리네이드합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 157.75 |
| 총 지방 | 9.28 g |
| 포화지방 | 1.48 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 15.04 g |
| 식이섬유 | 5.08 g |
| 총 당류 | 3.48 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 4.61 g |
| 칼슘 | 59 mg |
| 칼륨 | 402 mg |
| 나트륨 | 220.22 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 31 mg |
| 인 | 100 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 132 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 43 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 50 mcg |
| 엽산 | 58 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 43 mg |
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hearty-vegetable-salad-herb-dressing. Federal works are public domain in the United States.