호두를 얹은 훌륭한 칠리
가족들이 가장 좋아하는 요리를 현대적으로 재해석한 레시피입니다. 구운 호두가 들어간 이 칠리에는 세 가지 종류의 단백질 식품이 포함되어 있습니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 4.20점 (평가 10개)
식품군
- 단백질 식품: 3 온스
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 양파 1개, 중간-대 크기, 다진 것
- 당근 1개, 대 크기, 얇게 썬 것
- 소금 1/4작은술
- 큐민 2작은술
- 칠리 파우더 2큰술
- 칠면조 가슴살 1파운드, 85% 살코기, 다진 것
- 피망 1개, 소 크기, 빨간색 또는 노란색, 잘게 다진 것
- 강낭콩 2캔 (16온스), 저염, 물에 헹구고 물기를 뺀 것
- 토마토 2캔 (14.5온스), 무염, 다지거나 으깬 것
- 호두 1 1/2컵, 살짝 구워 다진 것
- 이탈리안 파슬리, 다진 것 (선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 크고 깊은 팬에 올리브 오일을 두르고 달굽니다.
- 양파를 넣고 반투명해질 때까지 중간 불에서 볶습니다.
- 당근, 소금, 향신료를 넣고 향신료가 노릇하게 구워질 때까지 볶습니다.
- 다진 칠면조 가슴살을 으깨어 넣고 다진 피망을 뿌린 뒤, 칠면조 가슴살이 속까지 익어 하얗고 불투명해질 때까지 익힙니다.
- 콩과 토마토를 넣고 콩이 으깨지지 않도록 살살 저어줍니다.
- 끓기 시작하면 불을 낮추고 뚜껑을 비스듬히 덮은 채 중약 불에서 20분 더 끓입니다.
- 호두와 파슬리를 뿌려 따뜻하게 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 405.63 |
| 총 지방 | 26.22 g |
| 포화지방 | 3.98 g |
| 단일불포화지방 | 7 g |
| 다중불포화지방 | 13 g |
| 리놀레산 | 11 g |
| 알파-리놀렌산 | 2.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 42.07 mg |
| 탄수화물 | 26.73 g |
| 식이섬유 | 10.65 g |
| 총 당류 | 6.98 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 20.58 g |
| 칼슘 | 126 mg |
| 칼륨 | 805 mg |
| 나트륨 | 310.77 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 98 mg |
| 인 | 335 mg |
| 셀레늄 | 18 mg |
| 아연 | 3 mg |
| 비타민 A | 135 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 0.6 mcg |
| 비타민 C | 21 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 12 mcg |
| 엽산 | 69 mcg |
| 티아민 | 0.9 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 83 mg |
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출처
Recipe by: Created by the California Walnut Commission, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brilliant-chili-topped-walnuts. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.