호박 엔젤 푸드 케이크
명절이나 엔젤 푸드 케이크의 가볍고 폭신한 질감과 호박의 풍부하고 향긋한 스파이스 풍미를 원할 때 언제든지 즐기기 좋습니다.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/12
- 평점
- 5점 만점에 3.34점 (평가 29개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
- 단백질 식품: 1/2 온스
재료
- 큰 달걀 흰자 12개 (약 1 1/2컵)
- 크림 오브 타르타르 1작은술
- 설탕 1 1/2컵
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 소금 1/4작은술
- 체에 친 밀가루 1컵
- 밀가루 1큰술
- 펌킨 파이 스파이스 1작은술
- 통조림 호박 3/4컵
- 찬물 1컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 큰 믹싱 볼에 달걀 흰자를 넣고 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 크림 오브 타르타르를 넣고 단단하지만 건조하지 않을 때까지 휘핑합니다. 설탕을 서서히 넣어가며 휘핑합니다. 바닐라와 소금을 넣고 체에 친 밀가루(1컵)를 살살 접듯이 섞어줍니다. 남은 재료(밀가루 1큰술 - 물)를 넣고 핸드믹서의 약한 속도로 30초 동안 휘핑합니다. 그 다음, 중간 속도로 1분 동안 휘핑합니다. 기름칠을 하지 않은 10인치 엔젤 푸드 케이크 팬에 반죽을 붓습니다. 황금빛 갈색이 돌고 갈라진 틈이 마를 때까지 37분에서 47분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 식을 때까지 즉시 팬을 거꾸로 뒤집어 둡니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 165.04 |
| 총 지방 | 0.25 g |
| 포화지방 | 0.05 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 35.66 g |
| 식이섬유 | 0.76 g |
| 총 당류 | 25.77 g |
| 첨가당 | 25 g |
| 단백질 | 4.85 g |
| 칼슘 | 10 mg |
| 칼륨 | 140 mg |
| 나트륨 | 106.23 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 10 mg |
| 인 | 22 mg |
| 셀레늄 | 10 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 119 mcg |
| 비타민 B6 | 0 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 1 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 3 mcg |
| 엽산 | 35 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 3 mg |
참고
엔젤 푸드 케이크 팬은 유리병 위에 거꾸로 뒤집어 놓을 수 있습니다. 휘핑 토핑을 얹어 제공하는 것을 추천합니다.
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출처
Recipe by: Ohio State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-angel-food-cake. Federal works are public domain in the United States.