고구마 캐서롤
계피, 넛멕, 생강이 바닐라 추출물과 어우러져 고구마의 맛을 맛있게 돋워줍니다. 통고구마가 없다면 통조림 고구마를 사용해 보세요. 이 레시피는 추수감사절에 아주 좋습니다.
- 분량
- 10인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/10 (101g)
- 평점
- 5점 만점에 3.30점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 106개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 채소: 1/4 컵
재료
- 고구마 4개 (약 1파운드)
- 달걀 흰자 3개
- 설탕 1/2컵
- 무지방 무가당 연유 1캔 (12온스)
- 바닐라 추출물 1큰술
- 계피가루 1작은술
- 넛멕 1/2작은술
- 생강가루 1/2작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 흐르는 찬물에 고구마를 씻고 포크로 구멍을 뚫습니다.
- 고구마가 부드러워질 때까지 전자레인지 고출력으로 약 15분간 돌립니다.
- 조리 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 고구마 껍질을 벗기고 핸드 믹서나 푸드 프로세서로 으깹니다.
- 나머지 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 반죽을 8인치 베이킹 접시에 붓습니다.
- 캐서롤의 가운데 부분이 단단해질 때까지 약 40분간 굽습니다.
- 오븐에서 팬을 꺼냅니다.
- 5분간 그대로 두었다가 10개의 정사각형 모양으로 자릅니다.
- 따뜻하게 냅니다.
- 남은 음식은 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 116.65 |
| 총 지방 | 0.22 g |
| 포화지방 | 0.1 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 1.51 mg |
| 탄수화물 | 23.38 g |
| 식이섬유 | 1.52 g |
| 총 당류 | 17.16 g |
| 첨가당 | 10 g |
| 단백질 | 4.75 g |
| 칼슘 | 129 mg |
| 칼륨 | 339 mg |
| 나트륨 | 74.77 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 0 mg |
| 마그네슘 | 23 mg |
| 인 | 98 mg |
| 셀레늄 | 3 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 434 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 8 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 1 mcg |
| 엽산 | 6 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 15 mg |
참고
통조림 고구마를 사용해 보셔도 좋습니다.
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출처
Recipe by: Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-casserole. Federal works are public domain in the United States.
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