그릴 양고기 샐러드

그릴에 구운 양고기는 어떤 그린 샐러드와도 잘 어울리며, 특히 이 아시아풍 버전과 아주 잘 어울립니다.

분량

4인분

1회 제공량

레시피의 1/4

평점

5점 만점에 3.98점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 140개)

식품군

• 단백질 식품: 2 온스당량
• 채소: 1 3/4 컵

곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.

재료

• 쪽파 3대, 송송 썬 것
• 뼈 없는 양다리살 12온스, 1인치 크기롤 깍둑썰기한 것 (깍둑썰기한 양고기가 없는 경우, 정육점 직원에게 준비해 달라고 요청하십시오)
• 대나무 꼬치
• 사보이 양배추, 배추 또는 일반 양배추 채 썬 것 6컵
• 당근 2개, 채 썬 것
• 검은깨 또는 참깨 2큰술
• 작은 히카마 1개, 채 썬 것 (선택 사항)
• 마리네이드/드레싱 재료:
• 설탕 2큰술
• 쌀식초 2큰술
• 저염 간장 3큰술
• 물 1/4컵
• 식용유 1큰술

조리법

1. 마리네이드/드레싱 재료를 섞은 뒤 균등하게 나눕니다.
2. 유리 그릇에 깍둑썰기한 양고기를 담고 마리네이드/드레싱의 절반을 양고기 위에 붓습니다.
3. 뚜껑을 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관합니다.
4. 큰 볼에 양배추, 당근, 히카마(선택 사항), 쪽파, 참깨를 넣고 버무립니다.
5. 양고기를 꺼내고 남은 마리네이드 액은 버립니다.
6. 대나무 꼬치를 물에 30분 동안 담가 둡니다.
7. 양고기를 4개의 꼬치에 나누어 꿴 뒤, 달궈진 그릴 위에서 양고기 꼬치를 한 면당 5에서 6분씩(또는 원하는 굽기 정도가 될 때까지) 굽습니다.
8. 꼬치에서 양고기를 빼내어 샐러드에 넣고 버무립니다.
9. 드실 때는 샐러드를 네 개의 접시에 균등하게 나누어 담고, 남은 드레싱을 뿌려 냅니다.

1인분당 영양 정보

참고

곁들임 제안: 무지방 우유 및 슬라이스/조각 오렌지와 함께 내십시오. 양고기 조리 팁: 조리 온도: 화씨 145도 (미디엄 레어); 화씨 160도 (미디엄); 화씨 170도 (웰던)

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출처

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/grilled-lamb-salad. Federal works are public domain in the United States.

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