닭고기 덤플링 수프
언제나 사랑받는 치킨 덤플링을 색다르게 즐겨보세요. 이 간편한 한 냄비 요리는 온 가족이 먹기에도 좋고 많은 사람들을 대접하기에도 제격입니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 3.64점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 211개)
식품군
- 곡물: 2 온스당량
- 단백질 식품: 1 1/2 온스당량
- 채소: 1/2 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 수프 재료:
- 식용유 2큰술
- 다진 당근 2컵
- 다진 양파 1컵
- 다진 셀러리 1컵 (잎 일부 포함)
- 무지방, 저염 닭고기 육수 8컵
- 익혀서 잘게 찢은 닭가슴살 2컵
- 통흑후추 1/2작은술
- 말린 타임 1작은술
- 월계수 잎 2장
- 굵게 다진 신선한 시금치 잎 2컵
- 덤플링 재료:
- 통밀가루 1컵
- 중력분 1컵
- 무지방 우유 3/4컵
- 달걀 1개 (대란)
조리법
- 더치 오븐이나 수프 냄비에 식용유를 두르고 중강 불에서 달굽니다.
- 당근, 양파, 셀러리를 5분 동안 볶은 후 육수, 닭고기, 통후추, 타임, 월계수 잎을 넣고 저어줍니다.
- 약불로 줄이고 뚜껑을 비스듬히 덮은 채 20분 동안 뭉근히 끓입니다.
- 그동안 작은 볼에 덤플링 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 반죽합니다.
- 끓고 있는 수프에 덤플링 반죽을 작은 숟가락 크기로 떼어 넣습니다.
- 수프 냄비 뚜껑을 덮고 덤플링이 익을 때까지 약 20분 동안 끓입니다 (익으면서 수프 위로 떠오릅니다).
- 시금치를 넣고 저어줍니다.
- 수프를 내기 전에 월계수 잎을 건져냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 273.98 |
| 총 지방 | 7.48 g |
| 포화지방 | 1.51 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 59.72 mg |
| 탄수화물 | 32.28 g |
| 식이섬유 | 3.63 g |
| 총 당류 | 4.02 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 21.03 g |
| 칼슘 | 81 mg |
| 칼륨 | 636 mg |
| 나트륨 | 145.23 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 52 mg |
| 인 | 279 mg |
| 셀레늄 | 28 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 277 mcg |
| 비타민 B6 | 0.5 mg |
| 비타민 B12 | 0.5 mcg |
| 비타민 C | 4 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 43 mcg |
| 엽산 | 78 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 9 mg |
| 콜린 | 71 mg |
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출처
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-and-dumpling-soup. Federal works are public domain in the United States.
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