두부 스크램블
두부 스크램블은 하루 중 어떤 식사로도 좋은 단백질이 풍부한 요리입니다. 더 풍부한 맛과 아삭한 식감을 위해 좋아하는 채소를 추가해 보세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.85점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 65개)
식품군
- 단백질 식품: 2 온스당량
- 채소: 1/2 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 두부 1팩 (14온스)
- 버터 1큰술
- 숙주나물 2컵 (10온스)
- 달걀 2개
- 소금과 후추 (선택 사항, 입맛에 맞게)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 두부의 물기를 뺍니다.
- 작은 볼에 두부를 깍둑썰기하거나 으깹니다.
- 선택 재료의 경우, 마늘을 으깨고/으깨거나 물냉이, 버섯, 치즈, 피망, 쪽파를 썹니다.
- 팬에 버터를 녹입니다.
- 두부를 넣습니다.
- 숙주나물과 선택 재료를 넣습니다.
- 중불에서 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 달걀을 풀어 두부 혼합물에 넣습니다.
- 단단해질 때까지 익힙니다.
- 입맛에 맞게 소금과 후추를 뿌립니다.
- 저어가며 단단해질 때까지 익힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 157.06 |
| 총 지방 | 10.67 g |
| 포화지방 | 3.53 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 110.38 mg |
| 탄수화물 | 4.09 g |
| 식이섬유 | 1.8 g |
| 총 당류 | 2.62 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 14.4 g |
| 칼슘 | 299 mg |
| 칼륨 | 230 mg |
| 나트륨 | 39.31 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 47 mg |
| 인 | 181 mg |
| 셀레늄 | 21 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 70 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.3 mcg |
| 비타민 C | 6 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 18 mcg |
| 엽산 | 54 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 124 mg |
참고
선택 재료: 마늘, 물냉이, 버섯, 치즈, 피망, 쪽파, 찹수이 믹스.
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출처
Recipe by: University of Hawaii at Manoa Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scrambled-tofu. Federal works are public domain in the United States.
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