사과 세이지 와일드 라이스 스터핑
이 맛있는 와일드 라이스 요리는 볶은 셀러리와 양파에 달콤한 사과와 크랜베리를 섞어 시작합니다. 구운 피칸, 세이지, 그리고 약간의 매콤함이 더해진 이 조합은 어떤 식사에도 풍미를 더해주는 훌륭한 요리가 됩니다.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 3.49점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 114개)
식품군
- 과일: 1/4 컵
- 곡물: 1/2 온스당량
- 단백질 식품: 1/2 온스당량
- 채소: 1/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 다진 피칸 4온스 (무염)
- 카놀라유 4작은술 (나누어 사용)
- 깍둑썰기한 셀러리 1 1/2컵
- 깍둑썰기한 양파 1 1/2컵
- 중간 크기 빨간 사과 1개 (조나단 또는 갈라 품종 등) (반으로 잘라 씨를 빼고 깍둑썰기한 것, 총 약 1 1/2컵 분량)
- 따뜻하게 지은 현미밥 2컵
- 따뜻하게 지은 와일드 라이스 1컵
- 건크랜베리 1/2컵
- 중간 크기 할라피뇨 고추 1개 (씨를 제거하고(원하는 경우) 잘게 다진 것 또는 고춧가루 1/4작은술)
- 다진 생세이지 1 1/2큰술 (또는 말린 세이지 가루 1 1/2작은술)
- 소금 3/4작은술
조리법
- 큰 프라이팬을 중강 불로 달굽니다.
- 피칸을 넣고 자주 저어주며 2-3분간 또는 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다.
- 다른 접시에 담아 따로 둡니다.
- 중불에서 오일 1작은술을 달굽니다.
- 셀러리와 양파를 가끔 저어주며 8분간 또는 가장자리가 살짝 갈색으로 변하기 시작할 때까지 익힙니다.
- 사과를 넣고 4분간 또는 아삭함이 살짝 남아있을 때까지 익힙니다.
- 피칸과 나머지 재료들을 넣고 잘 섞은 뒤, 가끔 저어주며 밥 혼합물이 따뜻해질 때까지 3-4분간 익힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 175.5 |
| 총 지방 | 8.98 g |
| 포화지방 | 0.84 g |
| 단일불포화지방 | 5 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 23.04 g |
| 식이섬유 | 3.06 g |
| 총 당류 | 8.51 g |
| 첨가당 | 4 g |
| 단백질 | 2.69 g |
| 칼슘 | 24 mg |
| 칼륨 | 174 mg |
| 나트륨 | 162.57 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 34 mg |
| 인 | 82 mg |
| 셀레늄 | 3 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 6 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 4 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 12 mcg |
| 엽산 | 18 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 12 mg |
참고
셰프의 팁: 피칸 대신 좋아하는 견과류를 사용하셔도 좋습니다. 알레르기가 있는 사람이 있다면 넣지 않으셔도 됩니다. 준비물: 큰 프라이팬, 계량컵, 계량스푼, 믹싱 스푼, 잘 드는 칼이 필요합니다.
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출처
Recipe by: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget — MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-sage-wild-rice-stuffing. Federal works are public domain in the United States.
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