신선한 바질과 레몬을 곁들인 옥수수 샐러드
제철인 신선한 옥수수를 활용하기에 아주 좋은 방법입니다. 다음 바베큐 파티나 가족 모임 전날 밤에 미리 만들어 보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.32점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 71개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 옥수수 6개 (약 3컵)
- 다진 적양파 2큰술
- 레몬즙 2큰술
- 설탕 1/8작은술
- 올리브 오일 2큰술 (또는 원하는 식용유)
- 다진 신선한 바질 1큰술 (또는 건조 바질 1작은술)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 끓는 물이나 전자레인지에 옥수수를 익힙니다.
- 옥수수 대에서 알갱이를 잘라냅니다.
- 양파를 넣습니다.
- 작은 볼에 레몬즙과 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞습니다.
- 오일을 넣고 혼합합니다.
- 오일/레몬 혼합물과 바질을 넣고 젓습니다.
- 그리고 취향에 따라 소금과 후추로 간을 합니다 (선택 사항).
- 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 136.1 |
| 총 지방 | 6.11 g |
| 포화지방 | 1.07 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 20.46 g |
| 식이섬유 | 2.23 g |
| 총 당류 | 7 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 3.54 g |
| 칼슘 | 4 mg |
| 칼륨 | 299 mg |
| 나트륨 | 17.61 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 40 mg |
| 인 | 97 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 11 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 7 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 4 mcg |
| 엽산 | 40 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 25 mg |
참고
신선한 옥수수 대신 냉동 옥수수 3컵으로 대체할 수 있습니다.
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출처
Recipe by: University of Maryland Cooperative Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-salad-fresh-basil-and-lemon. Federal works are public domain in the United States.
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