야채 치즈 수프
스위스 치즈, 야채, 카레 가루가 어우러진 이 걸쭉하고 부드러운 수프는 이번 겨울 추운 밤에 든든한 한 끼 식사가 되어 줍니다. 통밀 토스트를 곁들여 내세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.99점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 490개)
식품군
- 유제품: 1 1/4 컵
- 채소: 1 컵
재료
- 물 3컵, 나누어 사용
- 다진 혼합 야채 3컵 (냉동 또는 신선한 것)
- 다진 양파 1/4컵
- 소금 1작은술 (선택 사항)
- 카레 가루 1/2작은술 (선택 사항)
- 무지방 탈지분유 1컵
- 옥수수 전분 1 1/2큰술
- 작게 자른 스위스 치즈 1/2컵
- 쪽파, 선택 사항
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 물 2컵을 끓입니다.
- 야채, 양파, 소금, 그리고 사용하는 경우 카레 가루를 넣습니다.
- 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 거의 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 남은 물 1컵, 탈지분유, 옥수수 전분을 작은 볼에 넣고 함께 섞습니다.
- 이것을 반쯤 익은 야채에 넣습니다.
- 자주 저어주면서 걸쭉해질 때까지 중간 불에서 끓입니다.
- 치즈를 넣고 녹을 때까지 젓습니다.
- 너무 걸쭉하면 물을 더 넣습니다.
- 원하는 경우 위에 쪽파를 올립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 218.05 |
| 총 지방 | 4.53 g |
| 포화지방 | 2.59 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 15.96 mg |
| 탄수화물 | 30.31 g |
| 식이섬유 | 6.16 g |
| 총 당류 | 13.48 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 13.78 g |
| 칼슘 | 376 mg |
| 칼륨 | 556 mg |
| 나트륨 | 171.53 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 56 mg |
| 인 | 314 mg |
| 셀레늄 | 9 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 439 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 1.1 mcg |
| 비타민 C | 6 mg |
| 비타민 D | 2 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 32 mcg |
| 엽산 | 37 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.5 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 64 mg |
참고
남은 음식은 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요.
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출처
Recipe by: University of Nebraska at Lincoln — Nebraska Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-cheese-soup. Federal works are public domain in the United States.
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