옥수수, 블루베리, 와일드 라이스 샐러드

이 풍미 가득한 요리는 와일드 라이스와 블루베리를 특징으로 하며, 어떤 샐러드에도 맛과 색을 더하는 재미있는 방법입니다!

분량

8인분

1회 제공량

1인분

평점

5점 만점에 3.33점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 6개)

식품군

• 과일: 1/4 컵
• 채소: 3/4 컵

재료

• 껍질을 벗긴 단옥수수 6개 (또는 냉동 옥수수 또는 물기를 뺀 통조림 옥수수 1 1/2컵)
• 냉동 블루베리 1컵
• 작은 오이 1개, 잘게 다진 것
• 잘게 다진 적양파 1/4컵
• 다진 신선한 고수 1/4컵
• 조리된 와일드 라이스 1컵
• 할라페뇨 고추 1개
• 라임즙 4큰술
• 올리브 오일 4큰술
• 꿀 또는 메이플 시럽 2큰술
• 큐민 가루 1/2작은술
• 소금 1/2작은술

조리법

1. 비누와 물로 손을 씻으십시오.
2. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다.
3. 옥수수를 넣습니다.
4. 뚜껑을 덮고 5분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힙니다.
5. 통옥수수를 사용하는 경우, 익힌 후 대에서 옥수수 알갱이를 분리합니다.
6. 서빙용 볼에 옥수수, 블루베리, 오이, 적양파, 고수, 와일드 라이스, 할라페뇨를 섞습니다.
7. 드레싱 만들기: 뚜껑이 있는 유리병에 라임즙, 오일, 꿀, 큐민, 소금을 넣습니다.
8. 뚜껑을 닫고 잘 흔들어 섞습니다.
9. 뚜껑이 있는 유리병이 없다면 작은 볼에 재료를 넣고 거품기로 섞어도 됩니다.
10. 샐러드에 드레싱을 뿌리고 버무립니다.
11. 샐러드는 뚜껑을 덮어 냉장고에 하룻밤 또는 최대 24시간 동안 보관한 후 드시면 가장 맛있습니다.

1인분당 영양 정보

참고

이 레시피에는 북미 전역의 특정 지역에 있는 아메리카 원주민 공동체의 전통 또는 토착 재료로 간주되는 하나 이상의 재료가 포함되어 있습니다.

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출처

Recipe by: Recipe adapted from First Nations Development Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-blueberry-and-wild-rice-salad. Federal works are public domain in the United States.

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