완두콩 페스토
가장 좋아하는 단백질 식품이나 파스타에 이 아름답고 밝은 초록빛 페스토를 곁들여 즐겨보세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8
- 평점
- 5점 만점에 3.42점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 33개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 단백질 식품: 1/2 온스당량
- 채소: 1/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 냉동 완두콩 1컵 (신선한 완두콩이나 통조림 완두콩을 사용해도 좋습니다)
- 갈아놓은 파마산 치즈 1/2컵
- 바질 잎 1컵
- 신선한 시금치 1컵 (또는 냉동이나 통조림 시금치를 사용해도 좋습니다)
- 호두 1/2컵
- 마늘 2쪽
- 물 1/4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 (또는 원하는 식용유)
- 소금 1/4작은술
- 후추 1/4작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 페스토를 만들기 위해 푸드 프로세서나 블렌더에 완두콩, 파마산 치즈, 바질, 시금치, 호두, 마늘을 넣습니다.
- 물, 오일, 소금, 후추를 넣습니다.
- 재료들이 섞여 걸쭉한 소스가 될 때까지 갈아줍니다.
- 페스토를 밀폐 용기에 담습니다.
- 필요할 때까지 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 151.08 |
| 총 지방 | 13.43 g |
| 포화지방 | 2.38 g |
| 단일불포화지방 | 6 g |
| 다중불포화지방 | 4 g |
| 리놀레산 | 4 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.8 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 4.3 mg |
| 탄수화물 | 4.71 g |
| 식이섬유 | 1.54 g |
| 총 당류 | 1.12 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 3.91 g |
| 칼슘 | 67 mg |
| 칼륨 | 93 mg |
| 나트륨 | 162.59 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 23 mg |
| 인 | 77 mg |
| 셀레늄 | 2 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 49 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 4 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 35 mcg |
| 엽산 | 25 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 10 mg |
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출처
Recipe by: Cooking Matters Colorado
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pea-pesto. Federal works are public domain in the United States.
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