감자 시금치 캐서롤

이 캐서롤은 브런치나 저녁 식사로 훌륭합니다. 신선한 토마토나 좋아하는 살사를 얹어 드세요!

분량

6인분

1회 제공량

2 1/2" x 4" 조각, 레시피의 1/6 (216g)

평점

5점 만점에 3.54점 (평가 28개)

식품군

• 유제품: 1 컵
• 단백질 식품: 1/2 온스
• 채소: 1/2 컵

재료

• 1 2/3 컵 냉동 해시 브라운, 컨트리 스타일 (약 12 온스, 해동된 것)
• 1/2 컵 피망 (잘게 다진 것, 나누어 사용)
• 1/2 컵 양파 (잘게 다진 것, 나누어 사용)
• 1/2 작은술 소금
• 1/2 작은술 검은 후추
• 무지방 무가당 연유 1 캔 (12 온스)
• 대란 6개 분량의 달걀 흰자 (3/4 컵)
• 1/2 컵 치즈, 저지방 샤프 체다, 채 썬 것
• 1/2 컵 치즈, 저지방 몬테레이 잭, 채 썬 것
• 1 컵 시금치 (씻어서 다진 것, 신선한 것)
• 1/2 컵 토마토 (다진 것, 신선한 것)

조리법

1. 비누와 물로 손을 씻습니다. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 손과 조리 공간을 깨끗이 씻습니다. 큰 볼에 해시 브라운, 피망, 1/4 컵 양파, 소금, 1/4 작은술 후추를 넣고 섞습니다.
2. 8x8 인치 베이킹 접시에 눌러붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌립니다. 감자 혼합물을 바닥에 눌러 담습니다. 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 20에서 25분 동안 굽습니다. 큰 볼에 무가당 연유, 달걀 흰자, 1/4 작은술 후추, 치즈, 시금치, 남은 1/4 컵 양파, 토마토를 넣고 함께 섞습니다. 오븐 온도를 화씨 350도로 낮춥니다. 감자 크러스트 위에 혼합물을 붓습니다. 덮개를 덮지 않고 중앙이 굳을 때까지 40에서 45분 동안 굽습니다. 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 둡니다.
3. 6조각으로 자릅니다. 따뜻할 때 내어갑니다. 남은 음식은 덮개를 덮어 2시간 이내에 냉장 보관합니다.

1인분당 영양 정보

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출처

Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-spinach-casserole. Federal works are public domain in the United States.