밀가루 토르티야
시판용 토르티야 대신 이 간단한 레시피로 직접 만들어 보세요. 다목적 밀가루의 일부를 통곡물인 통밀가루로 대체해 보세요.
- 분량
- 10인분
- 1회 제공량
- 토르티야 1장
- 평점
- 5점 만점에 3.37점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 87개)
식품군
- 곡물: 1 1/2 온스당량
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 다목적 밀가루 2컵 (또는 다목적 밀가루 1 1/2컵과 통밀가루 1/2컵)
- 베이킹파우더 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 식물성 식용유 2큰술
- 물 1/2컵 (따뜻한 것, 화씨 105~110도)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
- 식용유를 넣고 포슬포슬해질 때까지 섞습니다.
- 물 1/2컵으로 시작하여 반죽이 뭉쳐져 느슨하고 포슬포슬한 덩어리가 될 때까지 한 번에 1큰술씩 추가합니다.
- 밀가루를 가볍게 뿌린 작업대에 반죽을 올리고, 6~8회 또는 매끄러워질 때까지 치댑니다.
- 10개의 공 모양으로 나눕니다.
- 각 조각을 8인치 크기의 원형으로 밉니다.
- 기름을 두르지 않은 12인치 프라이팬을 중강 불에서 달굽니다.
- 팬에 토르티야를 한 번에 한 장씩 넣고 바닥에 연한 갈색 점이 생길 때까지 굽습니다.
- 뒤집어서 반대쪽도 노릇해질 때까지 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 116.44 |
| 총 지방 | 3.05 g |
| 포화지방 | 0.42 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 19.2 g |
| 식이섬유 | 0.68 g |
| 총 당류 | 0.07 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 2.58 g |
| 칼슘 | 31 mg |
| 칼륨 | 27 mg |
| 나트륨 | 167.78 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 6 mg |
| 인 | 37 mg |
| 셀레늄 | 8 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 0 mcg |
| 비타민 B6 | 0 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 3 mcg |
| 엽산 | 73 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 3 mg |
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출처
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Programs
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/flour-tortillas. Federal works are public domain in the United States.
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