블루베리 커피 케이크
아침 식탁을 맛있게 채워주거나, 오후 간식으로 한 조각 즐기기에 좋습니다. 신선한 베리를 사용하면 좋지만, 구하기 어렵거나 제철이 아니라면 (해동된) 냉동 베리로 이 레시피를 시도해 보세요. 어느 쪽이든 분명 만족하실 것입니다!
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8
- 평점
- 5점 만점에 3.99점 (평가 177개)
식품군
- 과일: 1/4 컵
- 곡물: 2 온스
- 단백질 식품: 1/2 온스
재료
- 달걀 1개
- 무지방 우유 1/2컵
- 무지방 바닐라 요거트 1/2컵
- 카놀라유 3큰술 (또는 원하는 식용유)
- 강판에 갈아낸 레몬 껍질 2작은술 (노란색 부분만)
- 계피 1/4작은술
- 다목적 밀가루 2컵
- 설탕 1/2컵
- 베이킹파우더 4작은술
- 소금 1/2작은술
- 신선한 블루베리 1 1/2컵 (또는 설탕을 넣지 않은 냉동)
- 토핑 재료:
- 설탕 3큰술
- 굵게 다진 호두 1/8컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 오븐 중앙에 석쇠를 놓습니다.
- 큰 볼에 달걀, 우유, 요거트, 오일, 레몬 껍질을 넣고 거품기로 섞습니다.
- 액체 재료 위에 계피, 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐 넣습니다.
- 포크를 사용하여 재료가 겨우 섞일 정도로만 아주 가볍게 저어줍니다.
- 블루베리를 살살 접듯이 섞어줍니다.
- 논스틱 스프레이를 뿌린 8인치 또는 9인치 베이킹 팬에 반죽을 붓습니다.
- 작은 볼에 토핑 재료를 섞습니다.
- 케이크 반죽 위에 골고루 뿌립니다.
- 화씨 400도에서 30분에서 35분 동안 또는 윗면이 노릇노릇해지고 중앙에 나무 이쑤시개를 찔러 넣었을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 케이크를 식힘망 위의 베이킹 팬에 그대로 두고 최소 10분 동안 식힙니다.
- 따뜻하게 또는 실온으로 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 284.59 |
| 총 지방 | 7.64 g |
| 포화지방 | 0.75 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.6 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 26.45 mg |
| 탄수화물 | 48.5 g |
| 식이섬유 | 1.75 g |
| 총 당류 | 22.49 g |
| 첨가당 | 18 g |
| 단백질 | 5.89 g |
| 칼슘 | 198 mg |
| 칼륨 | 137 mg |
| 나트륨 | 418.3 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 18 mg |
| 인 | 145 mg |
| 셀레늄 | 14 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 22 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 4 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 9 mcg |
| 엽산 | 101 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 32 mg |
참고
랩으로 단단히 싸두면 이 커피 케이크는 냉장고에서 3일에서 4일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 보관도 아주 잘 됩니다.
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: California’s Chefs Cook Lean, Adapted from Lo's Blueberry Coffee Cake — California Department of Health Services
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/blueberry-coffee-cake. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.