시금치를 곁들인 닭다리살 조림
닭다리살을 노릇노릇하게 구운 후, 부드러운 시금치와 함께 풍부한 양파, 마늘, 타임, 로즈마리 소스에 넣고 졸인 요리입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 3.71점 (평가 136개)
식품군
- 단백질 식품: 3 1/2 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 4개
- 식용유 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 후춧가루 1/2작은술
- 다진 작은 황양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 말린 타임 1작은술
- 말린 로즈마리 1/2작은술
- 물 1컵
- 10온스짜리 냉동 시금치 1팩 (또는 신선한 시금치 1단)
조리법
- 중강 불에서 스킬렛을 달굽니다. 식용유 1작은술을 넣습니다. 닭고기 윗면이 아래로 가도록 넣습니다. 양면이 짙은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 접시에 덜어두고 따로 보관합니다. 중불에서 스킬렛을 다시 달굽니다. 양파, 마늘, 타임, 로즈마리를 넣습니다. 양파가 부드러워지고 노릇해질 때까지 약 5분 동안 익힙니다. 닭고기를 다시 팬에 넣습니다. 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 약 30분 동안 계속 익힙니다. 냉동 시금치를 넣고 약 10분 동안 익힙니다. 또는 신선한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 약 2분 동안 익힙니다. 바로 차려냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 233.67 |
| 총 지방 | 10.02 g |
| 포화지방 | 2.63 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 132.57 mg |
| 탄수화물 | 8.02 g |
| 식이섬유 | 3.59 g |
| 총 당류 | 1.96 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 28.17 g |
| 칼슘 | 142 mg |
| 칼륨 | 553 mg |
| 나트륨 | 473.77 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 89 mg |
| 인 | 281 mg |
| 셀레늄 | 31 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 436 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 0.4 mcg |
| 비타민 C | 4 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 3 mg |
| 비타민 K | 395 mcg |
| 엽산 | 99 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.4 mg |
| 나이아신 | 7 mg |
| 콜린 | 92 mg |
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/braised-chicken-thighs-spinach. Federal works are public domain in the United States.