아침 식사용 감자 계란 부리토
이 감자 계란 부리토는 아침 식사로 좋으며, 점심이나 저녁 식사로도 즐기실 수 있습니다! 좋아하는 과일을 곁들여 함께 즐겨보세요.
- 분량
- 9인분
- 1회 제공량
- 부리토 1개
- 평점
- 5점 만점에 3.62점 (평가 78개)
식품군
- 곡물: 1 1/2 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 식용유 1큰술 (또는 원하는 요리용 기름)
- 잘게 다진 감자 4컵
- 다진 중간 크기 양파 1개
- 다진 중간 크기 빨간색 또는 초록색 피망 1개
- 으깨거나 잘게 다진 마늘 3쪽
- 푼 계란 2개
- 후춧가루 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 체다 치즈 (갈아둔 것 1/2컵, 선택 사항)
- 핫소스 (기호에 맞게, 또는 살사 소스, 선택 사항)
- 밀가루 토르티야 9장 (또는 옥수수 토르티야)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 큰 프라이팬에 중강 불로 기름을 데웁니다. 감자, 양파, 피망, 마늘을 넣습니다. 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 익힙니다. 생감자는 시간이 더 걸릴 수 있으니, 포크로 익었는지 확인하세요. 불을 중불로 줄이고, 감자 혼합물을 프라이팬 가장자리로 밀어내어 가운데에 계란을 넣을 공간을 만듭니다. 계란을 넣고 익을 때까지 스크램블합니다 (계란이 단단하게 익을 때까지는 감자와 섞지 마세요). 모든 재료를 함께 섞어줍니다. 토르티야로 속재료를 감싸고, 기호에 따라 살사 소스와 치즈를 얹어 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 193.57 |
| 총 지방 | 5.42 g |
| 포화지방 | 1.56 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 45.67 mg |
| 탄수화물 | 30.65 g |
| 식이섬유 | 2.87 g |
| 총 당류 | 3 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 5.83 g |
| 칼슘 | 70 mg |
| 칼륨 | 398 mg |
| 나트륨 | 395.09 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 27 mg |
| 인 | 135 mg |
| 셀레늄 | 11 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 24 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 16 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 7 mcg |
| 엽산 | 77 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 50 mg |
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출처
Recipe by: Adapted from Speedy Burritos, Eat Better, Eat Together — Washington State University
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/breakfast-potato-egg-burritos. Federal works are public domain in the United States.