타라곤을 곁들인 월아이 소테
이 팬에 구운 월아이 레시피는 신선한 허브와 레몬을 사용하여 오메가-3가 풍부한 이 흰살생선의 담백한 맛과 부드럽게 갈라지는 식감을 살려줍니다.
- 분량
- 2인분
- 1회 제공량
- 1
- 평점
- 5점 만점에 4.41점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 22개)
식품군
- 단백질 식품: 3 온스당량
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 해동하고 물기를 두드려 제거한 월아이 필레 2장 (각 4–6온스)
- 소금과 후추가루
- 다진 신선한 타라곤 또는 파슬리 1작은술 (또는 건조된 것 1/2작은술)
- 버터 2큰술
- 신선한 레몬 조각 (선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 월아이의 살코기 부분에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 타라곤 또는 파슬리를 뿌리고 살코기에 가볍게 눌러 잘 달라붙게 합니다.
- 중강 불로 달군 팬에 버터를 녹힙니다.
- 양념한 면이 아래로 가도록 필레를 팬에 올리고, 팬을 기울여 버터가 필레를 감싸도록 하며 약 3분 동안 익힙니다.
- 필레를 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면을 약 2분 동안 익힙니다.
- 월아이는 서빙하기 전에 식품 온도계로 측정했을 때 최종 내부 조리 온도가 화씨 145도에 도달해야 합니다.
- 접시에 담고 레몬 조각을 곁들여 즉시 제공합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 190.18 |
| 총 지방 | 13.25 g |
| 포화지방 | 7.48 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 86.97 mg |
| 탄수화물 | 0.41 g |
| 식이섬유 | 0.06 g |
| 총 당류 | 0.01 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 16.89 g |
| 칼슘 | 43 mg |
| 칼륨 | 230 mg |
| 나트륨 | 312.92 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 27 mg |
| 인 | 275 mg |
| 셀레늄 | 31 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 112 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 1.6 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 1 mcg |
| 엽산 | 12 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 73 mg |
참고
이 레시피에는 북미 전역의 특정 지역에 있는 아메리카 원주민 공동체의 전통 또는 고유 식품으로 간주되는 하나 이상의 재료가 포함되어 있습니다.
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: Recipe adapted from Red Lake Nation Fishery
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sauteed-walleye-tarragon. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food가 데이터를 정리하고, 식품군별 분량을 더하고, 사진을 복원하고, 모든 레시피를 4개 언어로 번역했습니다. USDA 원본 레시피는 퍼블릭 도메인입니다. 저희 에디션은 자유롭게 인용할 수 있고, 교육이나 비영리 목적이라면 출처를 밝히고 재사용할 수 있습니다. 상업적 이용에는 라이선스가 필요합니다. 이용 및 라이선스