토르텔리니 수프
완두콩, 렌틸콩, 그리고 일반 콩이 향신료 및 채소와 어우러져 이 파스타 수프에 풍미와 섬유질을 더해줍니다. 쌀쌀한 밤에 이 든든한 수프를 즐겨보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 수프 1 1/2 컵, 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.22점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 55개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 말린 그레이트 노던 콩 1 컵
- 말린 갈색 렌틸콩 1/4 컵
- 말린 녹색 쪼갠 완두콩 1/4 컵
- 말린 파슬리 가루 2 큰술
- 치킨 브로스 분말 3 작은술
- 저염 토마토 통조림 1 캔
- 갈아놓은 파마산 치즈 2 큰술
- 양파 가루 1 작은술
- 인스턴트 다진 마늘 1/16 작은술 (한 꼬집)
- 말린 타임 1/2 작은술
- 조리하지 않은 토르텔리니 3/4 컵
- 굵게 다진 당근 1 컵
- 굵게 다진 셀러리 1 컵
- 바질 2 큰술 (선택)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 콩을 헹굽니다.
- 4 또는 5 쿼트 크기의 두꺼운 냄비에 콩과 물 8 컵을 넣습니다.
- 끓기 시작하면 불을 중간 불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 콩이 부드러워질 때까지 뭉근히 끓입니다 (1 1/4 ~ 1 1/2 시간).
- 콩에 물 4 컵과 나머지 재료를 넣습니다.
- 다시 끓입니다.
- 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 토르텔리니와 채소가 부드러워질 때까지 1/2 시간 동안 뭉근히 끓입니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 234.3 |
| 총 지방 | 2.39 g |
| 포화지방 | 0.96 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 7.56 mg |
| 탄수화물 | 40.45 g |
| 식이섬유 | 10.98 g |
| 총 당류 | 4.57 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 14.8 g |
| 칼슘 | 160 mg |
| 칼륨 | 856 mg |
| 나트륨 | 335.8 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 5 mg |
| 마그네슘 | 82 mg |
| 인 | 212 mg |
| 셀레늄 | 7 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 181 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 11 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 24 mcg |
| 엽산 | 140 mcg |
| 티아민 | 0.6 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 51 mg |
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출처
Recipe by: Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tortellini-soup. Federal works are public domain in the United States.
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