피코 데 가요를 곁들인 구운 돼지고기 타코
신선하고 톡 쏘는 피코 데 가요와 완벽하게 어우러지는 구운 돼지고기 스테이크 타코의 대담한 풍미를 즐겨보세요. 이 활기찬 요리는 부드러운 고기와 다채로운 재료들이 어우러져 깊은 인상을 남길 만족스러운 한 끼 식사를 선사합니다.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 1
- 평점
- 5점 만점에 4.35점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 26개)
식품군
- 곡물: 1 온스당량
- 단백질 식품: 1 온스당량
- 채소: 1/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 타코:
- 1파운드 돼지고기 안심
- 2큰술 올리브 오일
- 2작은술 파프리카 가루
- 1작은술 양파 가루
- 1작은술 마늘 가루
- 1작은술 소금
- 1작은술 후추
- 12장의 콘 토르티야 (지름 4인치)
- 피코 데 가요:
- 토마토 3개, 작은 큐브 모양으로 썬 것
- 다진 신선한 고수 1/2컵
- 적양파 1/2컵, 작은 큐브 모양으로 썬 것
- 세라노 고추 2개, 다진 것
- 레몬 2개, 즙을 낸 것
- 소금과 후추 약간
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 피코 데 가요: 볼에 모든 재료를 넣고 섞습니다.
- 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 합니다.
- 시즈닝: 작은 볼에 파프리카 가루, 양파 가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 돼지고기 안심의 근막(실버스킨)을 제거하고, 오일을 바른 뒤 안심 전체에 시즈닝을 골고루 묻힙니다.
- 중간/센 불(화씨 400도)의 그릴 위 간접 열이 닿는 곳에 돼지고기 안심을 올리고, 양면을 각각 약 6분씩, 총 18분 동안 굽습니다.
- 내부 온도가 화씨 145도에 도달할 때까지 익힌 후, 3분 동안 휴지시킵니다.
- 그 다음 먹기 좋은 작은 크기로 썹니다.
- 타코를 만들기 위해 토르티야를 데우고 그 위에 돼지고기 안심과 피코 데 가요를 올립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 126.03 |
| 총 지방 | 4.82 g |
| 포화지방 | 1.08 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 21.33 mg |
| 탄수화물 | 11.24 g |
| 식이섬유 | 1.95 g |
| 총 당류 | 1.72 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 9.96 g |
| 칼슘 | 25 mg |
| 칼륨 | 281 mg |
| 나트륨 | 244.93 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 27 mg |
| 인 | 149 mg |
| 셀레늄 | 16 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 23 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 12 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 6 mcg |
| 엽산 | 9 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 30 mg |
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출처
Recipe by: Created by the National Pork Board, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-pork-tacos-pico-de-gallo. Federal works are public domain in the United States.
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