호박 리코타 속을 채운 쉘 파스타
이 호박 리코타 속을 채운 쉘 파스타로 가을의 풍미를 맞이해 보세요! 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부한 호박이 전통적인 스터프드 쉘에 영양가 높은 특별함을 더해줍니다.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 속을 채운 쉘 1개
- 평점
- 5점 만점에 3.87점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 23개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 곡물: 1/2 온스당량
- 채소: 1/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 6온스 점보 파스타 쉘 (점보 파스타 쉘 약 12개)
- 1 1/4컵 리코타 치즈, 저지방
- 3/4컵 호박
- 1/2작은술 마늘 가루 (또는 다진 마늘 2쪽)
- 2큰술 바질
- 1/4작은술 세이지, 말린 것
- 1/2작은술 소금
- 1/2작은술 흑후추
- 1/2컵 파마산 치즈 가루, 나누어 사용
- 1컵 스파게티 소스 (저염)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 포장지 안내에 따라 파스타 쉘을 삶습니다.
- 물기를 빼고 베이킹 시트에 각각 올려 식힙니다.
- 중간 크기 볼에 리코타, 호박, 향신료, 그리고 치즈 1큰술을 제외한 나머지를 모두 넣고 함께 섞습니다.
- 남겨둔 치즈 1큰술은 토핑용으로 따로 보관합니다.
- 모든 쉘이 한 겹으로 들어가는 크기의 베이킹 용기 바닥에 파스타 소스를 펴 바릅니다.
- 각 쉘에 호박 혼합물을 약 3큰술씩 채우고, 소스 위에 쉘들을 서로 가깝게 붙여 놓습니다.
- 팬을 호일로 덮고 30분 동안 굽습니다.
- 호일을 벗기고 남은 치즈를 뿌린 뒤, 15분 더 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 126.93 |
| 총 지방 | 3.68 g |
| 포화지방 | 2.02 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 11.57 mg |
| 탄수화물 | 16.68 g |
| 식이섬유 | 1.52 g |
| 총 당류 | 1.55 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.93 g |
| 칼슘 | 118 mg |
| 칼륨 | 154 mg |
| 나트륨 | 200.25 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 20 mg |
| 인 | 108 mg |
| 셀레늄 | 16 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 162 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 2 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 6 mcg |
| 엽산 | 55 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 11 mg |
참고
남은 호박은 냉동 보관하여 스프, 칠리 또는 팬케이크 레시피에 활용하세요.
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출처
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-ricotta-stuffed-shells. Federal works are public domain in the United States.
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