홈메이드 베이글
집에서 신선하고 맛있으며 통곡물이 풍부한 베이글을 직접 만들 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이 레시피는 가족, 친구들과 나누어 먹거나 남은 것을 냉동 보관하기에 충분한 양을 만듭니다.
- 분량
- 베이글 16개
- 1회 제공량
- 베이글 1개
- 평점
- 5점 만점에 3.96점 (평가 50개)
식품군
- 곡물: 1 1/2 온스
재료
- 설탕 2큰술
- 이스트 1큰술
- 따뜻한 물 1 1/2컵
- 통밀가루 2컵
- 다목적 밀가루 1 1/4컵
- 카놀라유 1작은술 (또는 원하는 식용유)
- 시나몬 (선택 사항)
- 설탕 (선택 사항)
- 소금 (선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 볼에 설탕, 이스트, 물, 밀가루를 함께 섞어 반죽을 만듭니다. 다른 볼의 안쪽에 오일을 바릅니다. 반죽을 볼에 넣고 뒤집어서 오일이 묻게 합니다.
- 30분 동안 부풀어 오르게 둡니다. 반죽을 눌러 가스를 빼고 16등분으로 나눕니다. 둥글게 모양을 잡은 뒤 손가락으로 가운데에 구멍을 뚫습니다. 기름칠을 잘 한 베이킹 시트에 올리고 깨끗한 행주로 덮어 15에서 20분 동안 다시 부풀어 오르게 둡니다. 냄비에 2인치 높이로 물을 붓고 끓입니다. 구멍 뚫린 스푼을 사용하여 각 베이글을 팔팔 끓는 물에 조심스럽게 넣고 양면을 각각 1분씩 데칩니다. 꺼내어 타월 위에서 물기를 말립니다. 다시 베이킹 시트에 올립니다. 원하는 경우, 베이글에 시나몬/설탕 또는 소금을 뿌립니다. 화씨 475도에서 8에서 12분 동안 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 97.88 |
| 총 지방 | 0.82 g |
| 포화지방 | 0.11 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 20.11 g |
| 식이섬유 | 2.07 g |
| 총 당류 | 1.65 g |
| 첨가당 | 2 g |
| 단백질 | 3.29 g |
| 칼슘 | 7 mg |
| 칼륨 | 72 mg |
| 나트륨 | 1.79 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 23 mg |
| 인 | 69 mg |
| 셀레늄 | 13 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 0 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 1 mcg |
| 엽산 | 53 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 6 mg |
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출처
Recipe by: Originally named "Yummy Bagels" Adapted from: Cooking For You or Two — University of Wyoming Extension — Cent$ible Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/homemade-bagels. Federal works are public domain in the United States.