Le Guide alimentaire australien expliqué : les cinq groupes alimentaires, les Recommandations alimentaires australiennes (NHMRC, 2013), l'énergie en kilojoules avec la référence de 8 700 kJ et une calculatrice gratuite. Outil indépendant, pas le NHMRC.
Le Guide alimentaire australien (AGHE) est le guide visuel officiel qui accompagne les Recommandations alimentaires australiennes. Publié par le National Health and Medical Research Council (NHMRC) en 2013, c'est une assiette circulaire divisée en cinq groupes alimentaires par surface, où les légumes et les aliments à base de céréales occupent les deux plus grandes parts. Voici ce qu'il recommande, comment fonctionnent les cinq groupes et pourquoi l'énergie australienne se mesure en kilojoules.
L'assiette AGHE se divise en cinq groupes par surface : les légumes et légumineuses/haricots et les aliments à base de céréales occupent les deux plus grandes parts, suivis des fruits, du lait/yogourt/fromage et substituts, et des viandes maigres et volaille, poisson, œufs, tofu, noix et graines et légumineuses/haricots. Manger une variété des cinq groupes chaque jour est au cœur des recommandations.
L'eau accompagne l'assiette comme boisson recommandée, et de petites quantités d'huiles insaturées saines sont incluses. Les aliments en dehors des cinq groupes — les « aliments discrétionnaires » comme les biscuits, les croustilles, les viandes transformées, les boissons sucrées et l'alcool — ne doivent être consommés qu'à l'occasion et en petites quantités. Ils ne constituent pas un groupe alimentaire et ne figurent pas sur l'assiette.
L'assiette en est la partie visuelle ; les Recommandations alimentaires australiennes sont les cinq recommandations fondées sur des données probantes qui la sous-tendent. En bref : atteindre et maintenir un poids santé en étant actif et en choisissant des quantités d'aliments nutritifs qui répondent à vos besoins énergétiques ; savourer une grande variété d'aliments des cinq groupes chaque jour et boire beaucoup d'eau ; limiter les aliments riches en gras saturés, en sel ajouté, en sucres ajoutés et en alcool ; encourager, soutenir et promouvoir l'allaitement ; et préparer et conserver les aliments de façon sécuritaire.
Ensemble, elles déplacent l'attention d'un nutriment isolé vers un schéma alimentaire global — la variété entre les cinq groupes, les aliments discrétionnaires restant en marge.
L'Australie et la Nouvelle-Zélande mesurent l'énergie des aliments en kilojoules (kJ), de sorte que les étiquettes des aliments emballés affichent des kJ plutôt que des Calories. L'apport quotidien de référence d'un adulte moyen utilisé pour le pourcentage de l'Apport Quotidien sur les étiquettes est de 8,700 kJ — environ 2,080 Calories, puisque 1 Calorie équivaut à 4.184 kJ.
Ce chiffre de 8,700 kJ est une moyenne servant à l'étiquetage, pas une cible personnelle. Vos propres besoins dépendent de votre âge, de votre sexe, de votre taille corporelle et de votre activité. La calculatrice de ce site estime votre énergie et vous permet de la lire en kilojoules ou en Calories, puis affiche l'assiette AGHE et les portions quotidiennes recommandées par le NHMRC.
Oui — les Recommandations alimentaires australiennes de 2013 et l'assiette AGHE demeurent l'orientation actuelle et en vigueur du NHMRC en 2026, même si une révision est en cours. Comme le NHMRC publie des portions recommandées selon l'âge et le sexe plutôt qu'un outil personnalisé, la calculatrice gratuite ici comble cette lacune : saisissez vos données, obtenez une estimation énergétique en kJ ou en Calories et voyez comment l'assiette à cinq groupes et les portions de référence s'appliquent à vous. C'est un outil indépendant, non affilié au NHMRC ni au gouvernement australien.