L'Autriche a renouvelé ses recommandations alimentaires en 2024, avec une pyramide pour les omnivores, une pyramide végétarienne et un modèle d'assiette saine. Ce que chacune recommande et qui les publie.
L'Autriche a renouvelé ses recommandations alimentaires en juillet 2024. La nouveauté : deux pyramides — une pour les omnivores (« Je mange de tout ») et une pour l'alimentation végétarienne — plus une « assiette saine » en complément simple.
Les recommandations révisées ont été publiées le 25 juillet 2024 ; les nouveaux graphiques de la pyramide ont suivi à l'automne 2024. Elles sont éditées par Gesundheit Österreich (GÖG), l'AGES et l'ÖGE pour le compte du ministère de la Santé (BMSGPK).
Pour la première fois, il existe deux variantes : une pour les personnes qui mangent de tout, une entièrement végétarienne. Toutes deux partagent la même structure, de la base (boissons) au sommet (aliments gras, sucrés et salés).
De la base au sommet, la pyramide « Je mange de tout » recommande :
La pyramide végétarienne compense les blocs animaux : plus de céréales (5 portions au lieu de 4), plus de produits laitiers (3 portions, dont deux « blanches » et une « jaune ») et plus de légumineuses (au moins 4 fois par semaine). Les œufs sont fixés à quatre par semaine au maximum.
Comme guide rapide sans portions, il y a l'assiette saine : une moitié de légumes et de fruits, un quart de céréales complètes et de pommes de terre, un quart de protéines — surtout d'origine végétale. Pour la grossesse et les premières années de vie, il existe un programme dédié, « Richtig essen von Anfang an » (bien manger dès le départ).
Les quantités autrichiennes correspondent globalement à la pyramide alimentaire allemande ; la calculatrice de portions estime vos besoins personnels.