데블드 에그
파티와 포트럭에서 인기 있는 요리인 데블드 에그는 단백질이 가득해 언제든 먹기 좋은 훌륭한 간식이기도 합니다!
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 준비된 달걀 반쪽 2개, 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.74점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 118개)
식품군
- 단백질 식품: 1 온스당량
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 큰 달걀 6개, 완숙으로 삶아 껍질을 벗긴 것
- 마요네즈 1/4컵
- 소금 1/8작은술
- 후춧가루 1/8작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 냄비에 달걀을 넣고 물에 잠기도록 부어 완숙으로 삶습니다.
- 물이 끓어오르게 합니다.
- 불을 약하게 줄여 뭉근히 끓이며 15분 동안 익힙니다.
- 조리 과정을 멈추고 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 즉시 찬물에 헹굽니다.
- 껍질을 벗긴 달걀은 사용하기 전까지 냉장 보관합니다.
- 달걀을 세로로 반으로 자릅니다.
- 노란 노른자를 빼내고 흰자는 따로 둡니다.
- 1쿼트 크기의 지퍼백에 노른자와 남은 재료(달걀 흰자 제외)를 함께 넣습니다.
- 공기를 빼냅니다.
- 지퍼백을 닫고 재료가 잘 섞일 때까지 주물러 섞습니다. (참고: 볼에 노른자와 다른 재료[달걀 흰자 제외]를 넣고 페이스트 상태가 될 때까지 잘 섞어도 됩니다).
- 내용물을 지퍼백의 한쪽 모서리로 밉니다.
- 지퍼백 모서리를 약 1/2인치 잘라냅니다.
- 지퍼백을 살며시 짜면서 따로 둔 달걀 흰자의 빈 공간을 노른자 혼합물로 채웁니다. (참고: 볼을 사용한 경우, 숟가락으로 노른자 혼합물을 달걀 흰자에 떠 넣습니다).
- 맛이 잘 어우러지도록 차갑게 식힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 133.96 |
| 총 지방 | 11.84 g |
| 포화지방 | 2.67 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 5 g |
| 리놀레산 | 4 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.5 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 209.35 mg |
| 탄수화물 | 0.56 g |
| 식이섬유 | 0.01 g |
| 총 당류 | 0.15 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.29 g |
| 칼슘 | 25 mg |
| 칼륨 | 69 mg |
| 나트륨 | 173.87 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 6 mg |
| 인 | 94 mg |
| 셀레늄 | 16 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 91 mcg |
| 비타민 B6 | 0 mg |
| 비타민 B12 | 0.5 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 15 mcg |
| 엽산 | 36 mcg |
| 티아민 | 0 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 171 mg |
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출처
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/deviled-eggs. Federal works are public domain in the United States.
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