오복 볶음국수
당근, 죽순, 버섯, 숙주나물, 쪽파를 볶음국수 및 간단한 소스와 함께 즐겨보세요.
- 분량
- 5인분
- 1회 제공량
- 1 1/2 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.64점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 86개)
식품군
- 곡물: 2 1/2 온스당량
- 단백질 식품: 1/2 온스당량
- 채소: 3/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 물 10 컵
- 에그 누들 1 파운드
- 올리브유 1 큰술 (또는 원하는 식용유, 나누어 사용)
- 숙주나물 3 컵
- 죽순 1 컵 (가늘고 길게 채 썬 것)
- 당근 1/2 컵 (채 썬 것)
- 말린 표고버섯 2 개 (또는 불려서 기둥을 제거하고 채 썬 것 약 1/2 컵)
- 쪽파 2 대
- 소금 1/2 작은술
- 설탕 1 작은술
- 저염 간장 1 큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 냄비를 센 불에 올리고 물 10 컵을 끓입니다.
- 끓는 물에 국수를 넣고 부드러워지거나 '알 덴테(al dente)' 상태가 될 때까지 약 5 ~ 7 분 동안 삶은 후, 물기를 빼고 따로 둡니다.
- 눌어붙지 않는 웍이나 팬을 센 불로 달굽니다.
- 기름 1/2 큰술을 두르고 팬에 골고루 코팅한 뒤, 국수를 넣고 노릇노릇해질 때까지 약 7 ~ 10 분 동안 팬에 볶습니다.
- 웍에서 국수를 꺼냅니다.
- 남은 기름 1/2 큰술을 웍에 두르고 채소를 넣어 살짝 익을 때까지 약 5 ~ 7 분 동안 볶습니다.
- 국수를 다시 웍에 넣고 소금, 설탕, 간장을 넣습니다.
- 잘 섞이도록 저어준 뒤 그릇에 담아냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 385.82 |
| 총 지방 | 7.94 g |
| 포화지방 | 1.49 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 69.34 mg |
| 탄수화물 | 66.39 g |
| 식이섬유 | 4.63 g |
| 총 당류 | 4.82 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 13.41 g |
| 칼슘 | 62 mg |
| 칼륨 | 375 mg |
| 나트륨 | 396.06 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 72 mg |
| 인 | 231 mg |
| 셀레늄 | 57 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 109 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 9 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 32 mcg |
| 엽산 | 370 mcg |
| 티아민 | 0.8 mg |
| 리보플라빈 | 0.4 mg |
| 나이아신 | 6 mg |
| 콜린 | 72 mg |
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출처
Recipe by: EatFresh — California Department of Social Services
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/five-happiness-fried-noodles. Federal works are public domain in the United States.
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