간단한 블랙아이드피
맛있는 칠면조 베이컨과 냉동 블랙아이드피가 이 레시피의 핵심 재료입니다. 더 매콤한 맛을 원하시면 치폴레 고추와 소스, 카옌페퍼 또는 할라페뇨를 조금 추가해 보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1 1/2 컵, 레시피의 1/6 (239g)
- 평점
- 5점 만점에 4.18점 (평가 104개)
식품군
- 채소: 1/2 컵
재료
- 칠면조 베이컨 4슬라이스 (다진 것)
- 냉동 블랙아이드피 2컵 (약 2파운드)
- 양파 1/2컵 (다진 것)
- 물 2컵
- 후춧가루 1/4작은술
- 설탕 1큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 중강 불에서 베이컨과 양파를 3~4분 동안 익힙니다. 나머지 재료를 넣고 끓입니다. 약불로 줄여 뭉근히 끓이며 동부콩이 부드러워질 때까지 약 30분 동안 익힙니다. 따뜻할 때 내어갑니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 115.73 |
| 총 지방 | 2.3 g |
| 포화지방 | 0.62 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 11.22 mg |
| 탄수화물 | 17.16 g |
| 식이섬유 | 3.88 g |
| 총 당류 | 5.48 g |
| 첨가당 | 2 g |
| 단백질 | 7.13 g |
| 칼슘 | 31 mg |
| 칼륨 | 282 mg |
| 나트륨 | 154.75 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 33 mg |
| 인 | 104 mg |
| 셀레늄 | 4 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 4 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 2 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 21 mcg |
| 엽산 | 83 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 33 mg |
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출처
Recipe by: Adapted from Quick and Healthy Black-Eyed Peas — Cooking Demo II — Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/quick-black-eyed-peas. Federal works are public domain in the United States.