글레이즈드 미트러프
온 가족이 좋아하는 이 요리는 마늘, 타임, 토마토 페이스트, 머스터드로 맛을 내고 새콤달콤한 글레이즈를 바른 뒤 오트밀을 뿌려 완성합니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 3.30점 (평가 106개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
- 단백질 식품: 3 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 식용유 1작은술
- 다진 양파 1개
- 씨를 제거하고 깍둑썰기한 청피망 1/2개
- 껍질을 벗기고 다진 마늘 2쪽
- 말린 타임 1작은술
- 토마토 페이스트 2큰술
- 물 1/2컵
- 옐로우 머스터드 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/4작은술
- 다진 소고기 또는 칠면조 고기 1파운드
- 큰 달걀 1개
- 롤드 오트 1/2컵
- 글레이즈 재료:
- 토마토 페이스트 1작은술
- 옐로우 머스터드 1작은술
조리법
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다. 베이킹 시트에 기름을 살짝 바릅니다. 프라이팬을 중간 불에 올리고 달궈지면 식용유를 두릅니다. 양파, 피망, 마늘, 타임을 넣고 노릇해질 때까지 약 10분 동안 볶습니다. 불을 낮추고 물과 토마토 페이스트를 넣습니다. 양파가 부드러워지고 수분이 대부분 흡수될 때까지 약 10분 동안 익힙니다. 따로 두어 식힙니다. 머스터드, 소금, 후추를 넣습니다. 양파 혼합물이 식는 동안, 볼에 다진 소고기, 롤드 오트 4큰술, 달걀을 넣고 손으로 살살 섞어줍니다. 식은 양파 혼합물을 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 다시 살살 버무립니다. 너무 많이 섞지 마십시오. 반죽을 약 8x4인치 크기의 덩어리로 모양을 잡아 준비된 베이킹 시트에 올립니다. 글레이즈 만들기: 작은 볼에 토마토 페이스트와 머스터드를 넣고 잘 섞습니다. 미트러프 윗면에 골고루 바르고 남은 롤드 오트 2큰술을 뿌립니다. 오븐에 넣고 속까지 완전히 익고 진한 갈색이 될 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 바로 내거나, 덮개를 씌워 최대 2일 동안 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 259.36 |
| 총 지방 | 11.74 g |
| 포화지방 | 4 g |
| 단일불포화지방 | 5 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 117.1 mg |
| 탄수화물 | 14.1 g |
| 식이섬유 | 2.62 g |
| 총 당류 | 3.39 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 23.9 g |
| 칼슘 | 50 mg |
| 칼륨 | 528 mg |
| 나트륨 | 434.51 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 46 mg |
| 인 | 263 mg |
| 셀레늄 | 26 mg |
| 아연 | 6 mg |
| 비타민 A | 36 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 2.3 mcg |
| 비타민 C | 15 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 11 mcg |
| 엽산 | 29 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 118 mg |
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/glazed-meatloaf. Federal works are public domain in the United States.