두부 구이
생강, 간장, 마늘이 이 두부에 풍미를 가득 채워줍니다. 이 요리는 단백질이 풍부하며 채식 위주의 식단에 적합합니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 2조각, 레시피의 1/4 (124g)
- 평점
- 5점 만점에 3.50점 (평가 142개)
식품군
- 단백질 식품: 1 1/2 온스
재료
- 저염 간장 2큰술
- 다진 마늘 1쪽 (또는 마늘가루 1/4작은술)
- 다진 신선한 생강 1작은술
- 식용유 1작은술 (또는 원하는 식용유)
- 단단하거나 아주 단단한 두부 1팩 (14온스), 물에 담긴 것
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 호일을 깝니다. 두부의 물기를 뺍니다. 두부를 키친타월로 감쌉니다. 약 5분 동안 그대로 둡니다. 두부의 물기가 빠지는 동안 작은 볼에 간장, 마늘, 생강, 식용유를 섞습니다. 두부를 1/2인치 두께로 썹니다. 호일을 깐 베이킹 시트 위에 두부 조각을 올립니다. 두부 위에 간장 양념을 붓습니다. 스패튤라나 뒤집개를 사용하여 조각들을 부드럽게 뒤집어 양면에 양념이 묻도록 합니다. 두부를 15분 동안 굽습니다. 조각들을 뒤집어 15분 더 굽습니다. 두부가 연한 황금빛 갈색을 띠고 단단해져야 합니다. 고기 대신 따뜻하게 내거나, 조각이나 큐브 모양으로 썰어 볶음 요리, 볶음밥, 국물 요리 또는 샐러드에 넣어 드세요.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 98.89 |
| 총 지방 | 6.42 g |
| 포화지방 | 1.08 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 1.92 g |
| 식이섬유 | 1.08 g |
| 총 당류 | 0.76 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 10.69 g |
| 칼슘 | 284 mg |
| 칼륨 | 162 mg |
| 나트륨 | 292.16 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 41 mg |
| 인 | 125 mg |
| 셀레늄 | 13 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 0 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 4 mcg |
| 엽산 | 13 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 36 mg |
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출처
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-tofu. Federal works are public domain in the United States.