바삭한 월아이 패티
튀기는 대신 구워 지방은 줄이고 풍미는 가득 채운 월아이 패티입니다!
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 4.31점 (평가 26개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
- 단백질 식품: 1 1/2 온스
재료
- 1파운드 월아이 필레, 다진 것 (신선한 것 또는 냉동) (2개의 8온스 필레)
- 1/2컵 양파, 다진 것
- 1/2컵 셀러리, 다진 것
- 2큰술 저지방 마요네즈
- 1컵 부순 크래커, 저염
- 1개의 달걀 (또는 2큰술 건조 달걀 믹스 + 1/4컵 물)
- 1/2작은술 마늘가루
- 1/2작은술 딜
- 1/2작은술 파프리카 가루
- 1/2작은술 소금
- 쿠킹 스프레이
- 참고: "다진 것"은 아주 작은 조각으로 자른 것을 의미합니다.
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 다진 생선을 체에 밭쳐 꾹꾹 눌러 물기를 최대한 제거합니다. 중간 크기 볼에 생선, 양파, 셀러리, 마요네즈, 크래커, 달걀, 마늘가루, 딜, 파프리카 가루, 소금을 넣고 섞습니다.
- 10분 동안 그대로 둡니다. 반죽을 8개의 패티 모양으로 만듭니다. 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 패티를 팬 위에 최소 1인치 간격으로 올려놓습니다.
- 10에서 15분 동안 굽고, 뒤집어서 10분 더 굽습니다. 따뜻할 때 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 93.48 |
| 총 지방 | 2.92 g |
| 포화지방 | 0.62 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 54.53 mg |
| 탄수화물 | 6.43 g |
| 식이섬유 | 0.55 g |
| 총 당류 | 0.83 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 9.89 g |
| 칼슘 | 33 mg |
| 칼륨 | 197 mg |
| 나트륨 | 390.42 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 17 mg |
| 인 | 160 mg |
| 셀레늄 | 18 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 24 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.8 mcg |
| 비타민 C | 1 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 5 mcg |
| 엽산 | 27 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 59 mg |
참고
선택 사항: 레몬 조각이나 타르타르 소스를 곁들여 내세요.
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- 으깬 고구마
- 블루 콘밀 팬케이크
- 허니 머스터드 드레싱
- 채소 스튜
출처
Recipe by: Recipe adapted from Marti Hunt, Lac du Flambeau Band of Lake Superior Chippewa Indians
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/crispy-walleye-patties. Federal works are public domain in the United States.