으깬 고구마
으깬 고구마는 어떤 메인 요리에도 잘 어울리는 쉽고 영양가 높은 곁들임 요리입니다. 전통적인 으깬 감자 대신 시도해 보기에 아주 좋은 아이디어입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 4.21점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 14개)
식품군
- 채소: 1/2 컵
재료
- 중간 크기 고구마 4개
- 말린 타임 3/4작은술
- 소금 1/4작은술
- 흑후추 1/4작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 고구마를 씻고 껍질을 벗깁니다.
- 3/4인치 두께로 썰어줍니다.
- 고구마가 잠길 만큼의 충분한 물과 함께 냄비에 넣습니다.
- 중불에서 물을 끓입니다.
- 고구마가 부드러워질 때까지 20분에서 25분 동안 삶습니다.
- 물을 따라냅니다.
- 고구마를 중간 크기의 볼에 담습니다.
- 포크나 감자 으깨기 도구를 사용하여 고구마를 으깹니다.
- 타임, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 92.71 |
| 총 지방 | 0.18 g |
| 포화지방 | 0.06 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 21.23 g |
| 식이섬유 | 3.49 g |
| 총 당류 | 6.57 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 2.07 g |
| 칼슘 | 44 mg |
| 칼륨 | 486 mg |
| 나트륨 | 184.18 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 28 mg |
| 인 | 56 mg |
| 셀레늄 | 0 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 975 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 20 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 7 mcg |
| 엽산 | 7 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 13 mg |
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출처
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mashed-sweet-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
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