버터넛 스쿼시 파스타 베이크
토마토에 질리셨나요? 평범하지 않은 평일 저녁 식사를 위해 크리미한 저지방 리코타 치즈와 달콤하게 구운 버터넛 스쿼시를 파스타 위에 올려보세요.
- 분량
- 2인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 3.91점 (평가 11개)
식품군
- 유제품: 1 1/2 컵
- 곡물: 2 온스
- 채소: 3/4 컵
재료
- 2 1/2 컵 버터넛 스쿼시
- 4 온스 건조 통밀 쉘 파스타
- 3 큰술 샬롯, 다진 것
- 1 큰술 세이지, 다진 것
- 마늘 1 쪽
- 1/8 작은술 소금
- 1/4 작은술 흑후추
- 1/2 컵 저염 야채 육수
- 3/4 컵 저지방 리코타 치즈
- 2 온스 저지방 모짜렐라 치즈, 갈은 것
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
- 버터넛 스쿼시를 반으로 자르고 씨를 파냅니다.
- 자른 단면이 아래로 가도록 큰 베이킹 접시에 담고 1/4 인치 높이만큼 물을 채웁니다.
- 버터넛 스쿼시가 부드러워질 때까지 굽습니다 (약 45분).
- 오븐에서 꺼내어 약간 식힙니다.
- 스쿼시가 구워지는 동안 냄비에 물을 끓입니다.
- 파스타를 넣고 알맞게 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 물기를 빼고 따로 둡니다.
- 오븐 온도를 화씨 375도로 낮춥니다.
- 구운 버터넛 스쿼시에서 2 컵 분량을 계량합니다.
- 샬롯, 세이지, 마늘, 소금, 후추와 함께 푸드 프로세서에 넣습니다.
- 스쿼시가 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 저염 야채 육수를 넣고 잘 섞일 때까지 갈아줍니다.
- 작은 베이킹 접시 바닥에 스쿼시 퓨레의 3분의 1 분량을 깔아줍니다.
- 면의 절반을 올린 다음, 저지방 리코타 치즈를 올립니다.
- 리코타 치즈 위에 소스의 다음 3분의 1 분량을 얹고, 남은 면을 올립니다.
- 남은 소스와 저지방 슈레드 모짜렐라 치즈를 올려 마무리합니다.
- 화씨 375도에서 25분 동안 파스타를 굽습니다.
- 치즈가 노릇노릇해져야 합니다.
- 꺼내서 따뜻할 때 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 514.61 |
| 총 지방 | 16.5 g |
| 포화지방 | 8.43 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 47.03 mg |
| 탄수화물 | 69.62 g |
| 식이섬유 | 11.21 g |
| 총 당류 | 7.4 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 28.53 g |
| 칼슘 | 530 mg |
| 칼륨 | 717 mg |
| 나트륨 | 482.18 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 135 mg |
| 인 | 558 mg |
| 셀레늄 | 82 mg |
| 아연 | 5 mg |
| 비타민 A | 552 mcg |
| 비타민 B6 | 0.5 mg |
| 비타민 B12 | 0.7 mcg |
| 비타민 C | 17 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 46 mcg |
| 엽산 | 92 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.6 mg |
| 나이아신 | 6 mg |
| 콜린 | 46 mg |
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출처
Recipe by: Created by the Grain Foods Foundation, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/butternut-squash-pasta-bake. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.