보리 필라프
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- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1/2 컵, 레시피의 1/8 (146g)
- 평점
- 5점 만점에 3.78점 (평가 36개)
식품군
- 곡물: 1 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 식용유 1 큰술 (또는 원하는 식용유)
- 다진 양파 1 컵
- 다진 셀러리 1/2 컵
- 다진 청피망 또는 홍피망 (1/2 컵, 선택 사항)
- 슬라이스한 버섯 1 컵 (또는 물기를 뺀 4 온스 통조림 버섯)
- 익히지 않은 진주보리 1 컵
- 저염 부용 1 작은술 (채소, 소고기 또는 닭고기)
- 물 2 1/2 컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 중간 크기의 팬을 중간 불에 올리고 식용유, 양파, 셀러리를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 자주 저어가며 익힙니다. 피망(사용하는 경우), 버섯, 진주보리를 넣습니다. 잘 젓습니다. 물과 부용을 넣고 부용이 녹을 때까지 젓습니다. 끓어오르면 불을 낮추고 팬 뚜껑을 덮습니다. 보리가 부드러워지고 액체가 모두 흡수될 때까지 50에서 60분 동안 익힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 148.05 |
| 총 지방 | 2.28 g |
| 포화지방 | 0.35 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.04 mg |
| 탄수화물 | 30.01 g |
| 식이섬유 | 4.22 g |
| 총 당류 | 1.43 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 2.75 g |
| 칼슘 | 21 mg |
| 칼륨 | 170 mg |
| 나트륨 | 16.67 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 26 mg |
| 인 | 68 mg |
| 셀레늄 | 10 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 2 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 2 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 5 mcg |
| 엽산 | 24 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 16 mg |
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출처
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/barley-pilaf. Federal works are public domain in the United States.