상큼한 오렌지 당근
색감과 풍미가 가득한 이 당근, 꿀, 계피 사이드 디시는 당신의 접시를 화사한 색감으로 채워줄 것입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1
- 평점
- 5점 만점에 3.05점 (평가 19개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 16온스 당근 (껍질을 벗기고 길쭉하게 썬 것)
- 1/4작은술 계핏가루
- 1/2개 오렌지
- 1큰술 꿀
- 1큰술 대체 버터 스프레드 (0 g 트랜스 지방)
- 파슬리, 신선한 것 (1큰술, 장식용, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 냄비에 물 약 2컵을 붓고 약하게 끓입니다. 당근과 계피를 넣습니다. 당근이 부드러워질 때까지 약 10분 동안 익힙니다. 당근이 익는 동안 오렌지를 씻어서 반으로 자릅니다. 오렌지 즙을 짭니다 (씨는 제거합니다). 날카로운 과도를 사용하여 오렌지 껍질에서 '제스트'(겉껍질)를 조심스럽게 벗겨냅니다. 쓴맛이 날 수 있으므로 흰색 부분은 들어가지 않도록 주의합니다. 제스트를 잘게 채 썹니다. 당근이 다 익으면 물기를 잘 뺍니다. 꿀, 마가린, 오렌지 제스트를 넣고 잘 버무립니다. 따뜻할 때 내놓습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 88.88 |
| 총 지방 | 2.38 g |
| 포화지방 | 0.46 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.04 mg |
| 탄수화물 | 16.97 g |
| 식이섬유 | 3.55 g |
| 총 당류 | 10.98 g |
| 첨가당 | 4 g |
| 단백질 | 1.22 g |
| 칼슘 | 46 mg |
| 칼륨 | 385 mg |
| 나트륨 | 99.32 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 0 mg |
| 마그네슘 | 15 mg |
| 인 | 42 mg |
| 셀레늄 | 0 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 893 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 16 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 18 mcg |
| 엽산 | 23 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 12 mg |
참고
미니 당근을 사용해도 좋습니다
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출처
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zesty-orange-carrots. Federal works are public domain in the United States.