세 가지 콩 샐러드
이 맛있는 샐러드는 통곡물 빵으로 만든 참치 샐러드 샌드위치, 그리고 과일 한 조각과 아주 잘 어울립니다. 미리 만들어 냉장고에서 하룻밤 동안 차갑게 보관하면 맛이 잘 어우러집니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (250g)
- 평점
- 5점 만점에 3.07점 (평가 84개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 1컵 강낭콩 (익힌 것)
- 1컵 그린빈(껍질콩), 자른 것 (통조림 또는 신선한 것을 익힌 것)
- 2컵 옐로우 왁스 빈(노란 껍질콩) (통조림 또는 신선한 것을 익힌 것)
- 1개 청피망 (깍둑썰기한 것)
- 2/3컵 양파 (다진 것)
- 1/2컵 셀러리 (다진 것)
- 2쪽 마늘, 통마늘
- 1/2컵 와인 식초
- 1/4컵 식용유 (또는 원하는 식용유)
- 1/4컵 설탕
- 1/4작은술 오레가노
- 1작은술 소금
- 1/4작은술 후추
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 큰 볼에 콩, 채소, 마늘을 넣고 섞습니다. 냄비에 식초, 오일, 설탕을 넣고 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 약간 식힙니다. 식초 혼합물에 양념을 넣고 저어줍니다. 채소 위에 붓습니다. 가볍게 버무립니다. 하룻밤 동안 차갑게 보관합니다. 내기 전에 마늘을 제거합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 188.83 |
| 총 지방 | 9.75 g |
| 포화지방 | 1.36 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 4 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.5 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 21.58 g |
| 식이섬유 | 4.4 g |
| 총 당류 | 11.47 g |
| 첨가당 | 8 g |
| 단백질 | 3.89 g |
| 칼슘 | 43 mg |
| 칼륨 | 321 mg |
| 나트륨 | 471.89 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 31 mg |
| 인 | 75 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 21 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 22 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 40 mcg |
| 엽산 | 60 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 20 mg |
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes — Washington State WIC Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/three-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.