세 가지 콩 샐러드
이 맛있는 샐러드는 통곡물 빵으로 만든 참치 샐러드 샌드위치, 그리고 과일 한 조각과 아주 잘 어울립니다. 미리 만들어 냉장고에서 하룻밤 동안 차갑게 보관하면 맛이 잘 어우러집니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (250g)
- 평점
- 5점 만점에 3.07점 (평가 84개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 1컵 강낭콩 (익힌 것)
- 1컵 그린빈(껍질콩), 자른 것 (통조림 또는 신선한 것을 익힌 것)
- 2컵 옐로우 왁스 빈(노란 껍질콩) (통조림 또는 신선한 것을 익힌 것)
- 1개 청피망 (깍둑썰기한 것)
- 2/3컵 양파 (다진 것)
- 1/2컵 셀러리 (다진 것)
- 2쪽 마늘, 통마늘
- 1/2컵 와인 식초
- 1/4컵 식용유 (또는 원하는 식용유)
- 1/4컵 설탕
- 1/4작은술 오레가노
- 1작은술 소금
- 1/4작은술 후추
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 볼에 콩, 채소, 마늘을 넣고 섞습니다.
- 냄비에 식초, 오일, 설탕을 넣고 섞습니다.
- 설탕이 녹을 때까지 가열합니다.
- 약간 식힙니다.
- 식초 혼합물에 양념을 넣고 저어줍니다.
- 채소 위에 붓습니다.
- 가볍게 버무립니다.
- 하룻밤 동안 차갑게 보관합니다.
- 내기 전에 마늘을 제거합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 188.83 |
| 총 지방 | 9.75 g |
| 포화지방 | 1.36 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 4 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.5 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 21.58 g |
| 식이섬유 | 4.4 g |
| 총 당류 | 11.47 g |
| 첨가당 | 8 g |
| 단백질 | 3.89 g |
| 칼슘 | 43 mg |
| 칼륨 | 321 mg |
| 나트륨 | 471.89 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 31 mg |
| 인 | 75 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 21 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 22 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 40 mcg |
| 엽산 | 60 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 20 mg |
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출처
Recipe by: The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes — Washington State WIC Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/three-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.