이탈리아식 채소 요리
주키니 호박, 그린빈, 신선한 토마토, 옥수수가 가장 맛이 좋고 신선한 여름철에 이 신선하고 풍미 가득한 요리를 즐겨보세요. 이 곁들임 요리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 맛있게 즐기실 수 있습니다!
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1
- 평점
- 5점 만점에 3.40점 (평가 5개)
식품군
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 주키니 호박 2개 (작은 크기, 1/2 인치 크기로 썬 것)
- 그린빈 2컵 (조각으로 부러뜨린 것)
- 양배추 1/2통 (작은 크기, 얇게 썰거나 채 썬 것)
- 옥수수 알갱이 2컵 (또는 좋아하는 채소의 조합)
- 중간 크기 양파 1개, 채 썬 것
- 마늘 (1쪽, 다진 것, 선택 사항)
- 올리브유 2큰술
- 토마토 1컵 (다진 것)
- 오레가노 1/2작은술 (말린 것)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 채소를 씻고 다듬습니다. 주키니 호박은 1/2 인치 크기로 썰고, 그린빈은 뚝뚝 부러뜨려 조각을 내며, 양배추는 얇게 썰거나 채 썹니다. 프라이팬에 기름을 두르고 달군 뒤, 중간 불에서 양파가 부드러워질 때까지 익힙니다. 채소와 오레가노를 넣습니다. 중간 불에서 5에서 7분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힙니다. 조리 마지막 1분에 다진 토마토를 넣습니다. 가끔씩 저어줍니다. 즉시 내어놓습니다. 남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 108 |
| 총 지방 | 4.35 g |
| 포화지방 | 0.76 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 16.82 g |
| 식이섬유 | 3.85 g |
| 총 당류 | 7.69 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 3.42 g |
| 칼슘 | 49 mg |
| 칼륨 | 441 mg |
| 나트륨 | 23.05 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 40 mg |
| 인 | 88 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 23 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 35 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 57 mcg |
| 엽산 | 56 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 25 mg |
참고
신선한 그린빈을 사용하는 경우, 양파를 넣기 전에 2분 동안 먼저 익힙니다.
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출처
Recipe by: Pictorial Recipes — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-style-vegetables. Federal works are public domain in the United States.