카레 치킨 샐러드
잘게 찢은 닭고기에 요거트, 카레 가루, 고수를 버무리고 아삭한 셀러리와 사과를 곁들여 상큼하게 "아삭아삭" 씹히는 맛과 훌륭한 풍미를 더한 샐러드입니다. 차갑게 식혀 크래커와 함께 내거나 샌드위치 속재료로 사용하세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.36점 (평가 117개)
식품군
- 과일: 1/2 컵
- 단백질 식품: 2 1/2 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 익혀서 식힌 닭다리살 4개 (잘게 찢어서 약 3 컵)
- 식용유 2 큰술
- 저지방 요거트 1/8 컵
- 카레 가루 1 큰술 (또는 기호에 따라 더 많이)
- 셀러리 줄기 2개 (깍둑썰기하거나 얇게 썬 것)
- 사과 1개 (씨를 빼고 깍둑썰기한 것)
- 물기를 뺀 통조림 귤 1/4 컵
- 다진 신선한 고수 1/4 컵 (및/또는 바질 잎)
조리법
- 볼에 닭고기를 넣고 남은 재료들을 모두 넣습니다. 잘 섞이도록 버무립니다. 뚜껑을 덮고 최소 1시간에서 최대 3일 동안 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 247.43 |
| 총 지방 | 14.95 g |
| 포화지방 | 3.03 g |
| 단일불포화지방 | 6 g |
| 다중불포화지방 | 4 g |
| 리놀레산 | 4 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 90.08 mg |
| 탄수화물 | 10.94 g |
| 식이섬유 | 2.34 g |
| 총 당류 | 8.29 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 17.85 g |
| 칼슘 | 45 mg |
| 칼륨 | 350 mg |
| 나트륨 | 258.12 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 27 mg |
| 인 | 180 mg |
| 셀레늄 | 17 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 26 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.4 mcg |
| 비타민 C | 9 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 19 mcg |
| 엽산 | 16 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 4 mg |
| 콜린 | 54 mg |
참고
남은 닭고기가 없다면 닭고기를 삶아서 사용할 수 있습니다. 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 4개를 냄비에 넣고 찬물(약 4 컵)을 잠기도록 부은 뒤 센 불에서 끓입니다. 불을 줄이고 10분 동안 익힙니다. 불을 끄고 닭고기 조각들을 뒤집은 다음 20분 동안 그대로 둡니다. 구멍 뚫린 국자로 닭다리살을 건져내어 완전히 식힙니다. 결대로 잘게 찢은 후 레시피에 안내된 대로 준비합니다. 닭다리살 대신 기름기를 뺀 라이트 참치 통조림 2캔을 대체하여 사용할 수도 있습니다.
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curried-chicken-salad. Federal works are public domain in the United States.