토스카나풍 감자 스킬렛
레몬 제스트, 마늘, 로즈마리가 이 그린빈, 감자, 닭고기 스킬렛 요리에 즐거운 토스카나풍의 맛을 더해줍니다. 가장 좋은 점은 무엇일까요? 팬 하나만 사용하여 이 평일 저녁 인기 메뉴를 뚝딱 만들 수 있어 뒷정리도 아주 간편하다는 것입니다!
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 3.66점 (평가 93개)
식품군
- 단백질 식품: 2 1/2 온스
- 채소: 1 3/4 컵
재료
- 작은 홍감자 10개
- 1/2작은술 소금
- 1/4작은술 후추
- 1파운드 닭고기 조각
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 나누어 사용
- 다진 생 로즈마리 1큰술 (또는 건조 로즈마리 1작은술)
- 다진 마늘 4쪽
- 해동한 냉동 그린빈 2 1/2컵 (12온스 봉지)
- 레몬 1개, 제스트와 즙
조리법
- 각 감자를 4등분하여 웨지 모양으로 자릅니다. 전자레인지 사용이 가능한 큰 볼에 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 전자레인지 '강'에서 4분 동안 돌립니다. 한 번 섞어준 뒤 4분 더 돌립니다. 감자가 익는 동안, 각 닭 안심을 4등분으로 똑같이 자릅니다. 큰 스킬렛에 1큰술의 오일을 두르고 중강 불에서 달굽니다. 닭고기를 넣고 자주 저어주며 노릇노릇해질 때까지 5분 동안 익힙니다. 남은 오일과 감자를 넣고, 감자가 노릇해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 저어가며 5분 더 익힙니다. 로즈마리, 마늘, 그린빈, 레몬 제스트와 즙을 넣고 섞습니다. 전체적으로 따뜻해지도록 몇 분 더 익힙니다. 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 330.73 |
| 총 지방 | 10.11 g |
| 포화지방 | 1.78 g |
| 단일불포화지방 | 6 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 75.06 mg |
| 탄수화물 | 32.71 g |
| 식이섬유 | 5.16 g |
| 총 당류 | 3.81 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 27.67 g |
| 칼슘 | 62 mg |
| 칼륨 | 1145 mg |
| 나트륨 | 349.38 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 76 mg |
| 인 | 300 mg |
| 셀레늄 | 24 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 27 mcg |
| 비타민 B6 | 1 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 25 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 39 mcg |
| 엽산 | 63 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 10 mg |
| 콜린 | 97 mg |
참고
집에 있는 감자, 할인 중인 감자, 또는 가장 저렴한 종류의 감자를 사용하세요.
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출처
Recipe by: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget — MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tuscan-potato-skillet. Federal works are public domain in the United States.