Austria renovó sus recomendaciones alimentarias en 2024, con una pirámide para omnívoros, una vegetariana y un modelo de plato saludable. Qué recomienda cada una y quién las publica.
Austria renovó sus recomendaciones alimentarias en julio de 2024. Lo nuevo: dos pirámides — una para omnívoros («Como de todo») y una para la alimentación vegetariana — más un «plato saludable» como complemento sencillo.
Las recomendaciones revisadas se publicaron el 25 de julio de 2024; los nuevos gráficos de la pirámide llegaron en otoño de 2024. Las emiten la Gesundheit Österreich (GÖG), la AGES y la ÖGE por encargo del ministerio de salud (BMSGPK).
Por primera vez hay dos variantes: una para quienes comen de todo y otra totalmente vegetariana. Ambas comparten la misma estructura, desde la base (bebidas) hasta la punta (alimentos grasosos, dulces y salados).
De la base a la punta, la pirámide «Como de todo» recomienda:
La pirámide vegetariana compensa los bloques animales: más cereales (5 porciones en lugar de 4), más lácteos (3 porciones, dos «blancas» y una «amarilla») y más legumbres (al menos 4 veces por semana). Los huevos se fijan en hasta cuatro por semana.
Como guía rápida sin porciones está el plato saludable: una mitad de verdura y fruta, un cuarto de cereales integrales y papas, un cuarto de proteína — sobre todo de origen vegetal. Para el embarazo y los primeros años de vida existe un programa propio, «Richtig essen von Anfang an» (comer bien desde el principio).
Las cantidades de Austria coinciden en líneas generales con la pirámide alimentaria alemana; la calculadora de porciones estima tus necesidades personales.