L'Ernährungskreis de la DGE expliqué : sept groupes alimentaires présentés comme des segments d'un cercle, avec une prédominance végétale. Comment le cercle se rapporte à la pyramide alimentaire.
L'Ernährungskreis de la DGE présente les groupes alimentaires comme des segments d'un cercle. Plus un segment est grand, plus vous pouvez manger de ce groupe — l'ensemble représentant plus des trois quarts d'aliments végétaux et un peu moins d'un quart d'aliments d'origine animale.
Le cercle répartit tous les aliments en sept groupes : les boissons au centre, puis les fruits et légumes, les céréales et pommes de terre, les légumineuses et noix, le lait et les produits laitiers, les huiles et matières grasses, et le poisson, la viande, la charcuterie et les œufs.
Le message est dans les surfaces : plus un groupe est grand, plus on peut en manger. Depuis la révision de 2024, la DGE ne donne délibérément plus de pourcentages fixes — ce qui compte, c'est l'équilibre sur la semaine, pas le repas isolé.
Dans la version de 2024, les légumineuses et les noix ont obtenu un segment à elles — un signal clair pour valoriser les protéines végétales. Le cercle s'applique aux adultes en bonne santé ayant besoin d'environ 2,000 kcal par jour, avec les boissons (environ 1.5 litre) au centre.
Les anciennes représentations indiquaient des pourcentages fixes par segment. Ces chiffres datent d'avant 2024 et sont aujourd'hui dépassés ; cette page ne les présente pas comme une recommandation actuelle.
| Ernährungskreis de la DGE | Ernährungspyramide du BZfE | |
|---|---|---|
| Forme | cercle de 7 segments | pyramide de 22 blocs |
| Éditeur | DGE (société savante) | BZfE / BLE (organisme fédéral) |
| Question centrale | dans quelle proportion ? | combien de portions par jour ? |
| Comment les quantités sont données | part selon la taille du segment | portions à compter (blocs) |
| La mesure | surface relative | la main comme mesure de portion |
Le cercle et la pyramide viennent tous deux d'Allemagne et s'accordent sur le fond — ils répondent simplement à des questions différentes.
En bref : le cercle donne le principe, la pyramide alimentaire la pratique. Les deux reposent sur les mêmes recommandations de la DGE.
Pour convertir les proportions en portions concrètes pour votre propre journée, utilisez la calculatrice de portions — elle estime vos besoins énergétiques et répartit les groupes en conséquence.