Recommandations de la DGE 2024 — « Gut essen und trinken »
Les recommandations alimentaires de la DGE : en 2024, les « 10 règles » ont été remplacées par les nouvelles recommandations « Gut essen und trinken » (bien manger et bien boire). Les messages clés, les quantités et ce qui a changé.
Que sont devenues les 10 règles de la DGE ?
En mars 2024, la DGE a retiré ses fameuses « 10 règles ». À leur place sont arrivées onze recommandations fondées sur les aliments, intitulées « Gut essen und trinken » (bien manger et bien boire). Les messages essentiels sont restés ; les quantités sont devenues plus concrètes.
De dix règles à onze recommandations
Les « 10 Regeln der DGE » (10 règles de la DGE) ont été pendant des décennies le résumé le plus connu de l'alimentation saine en Allemagne. En mars 2024, la DGE les a remplacées par les nouvelles recommandations fondées sur les aliments « Gut essen und trinken » ; l'ancienne adresse web redirige désormais vers la nouvelle page.
La plus grande nouveauté est le raisonnement : les recommandations pèsent désormais explicitement l'impact environnemental des aliments, et pas seulement la santé.
Les onze recommandations en un coup d'œil
- L'eau est la meilleure boisson — environ 1.5 litre par jour
- Fruits et légumes, en abondance et colorés — au moins 5 portions par jour, la main comme mesure
- Légumineuses et noix régulièrement — légumineuses au moins 1 portion par semaine, noix une petite poignée (environ 25 g) par jour
- Les grains entiers sont le meilleur choix — au moins un tiers des produits céréaliers à grains entiers
- Préférez les huiles végétales — 10 g d'huile végétale plus 10 g de margarine ou de beurre par jour
- Lait et produits laitiers chaque jour — 2 portions
- Du poisson chaque semaine — une à deux fois
- Viande et charcuterie : moins, c'est mieux — pas plus de 300 g par semaine
- Aliments sucrés, salés et gras : mieux vaut les laisser
- Savourez vos repas
- Restez actif et surveillez votre poids
Chaque recommandation porte un titre court et, lorsque la DGE en indique une, une quantité concrète :
Ce que les chiffres signifient en pratique
Derrière les phrases courtes se trouvent des quantités concrètes. Les céréales représentent environ cinq portions de 60 g par jour, avec une portion de pomme de terre (environ 250 g) par semaine ; les légumineuses figurent au moins une fois par semaine (125 g cuites), les noix environ 25 g par jour.
Le changement le plus net par rapport à de nombreuses habitudes : la viande et la charcuterie restent, ensemble, sous les 300 g par semaine. L'alcool n'a pas de règle propre — il compte parmi les boissons déconseillées de la recommandation 1.
Cercle, pyramide et les recommandations
Les mêmes onze recommandations se trouvent aussi dans les images : l'Ernährungskreis de la DGE les montre comme la proportion des groupes, la pyramide alimentaire comme des portions à compter pour une journée.
Pour adapter les quantités à vos propres besoins, utilisez la calculatrice de portions.