Recommandations de la DGE 2024 — « Gut essen und trinken »
Les recommandations alimentaires de la DGE : en 2024, les « 10 règles » ont été remplacées par les nouvelles recommandations « Gut essen und trinken » (bien manger et bien boire). Les messages clés, les quantités et ce qui a changé.
Que sont devenues les 10 règles de la DGE ?
En mars 2024, la DGE a retiré ses fameuses « 10 règles ». À leur place sont arrivées onze recommandations fondées sur les aliments, intitulées « Gut essen und trinken » (bien manger et bien boire). Les messages essentiels sont restés ; les quantités sont devenues plus concrètes.
De dix règles à onze recommandations
Les « 10 Regeln der DGE » (10 règles de la DGE) ont été pendant des décennies le résumé le plus connu de l'alimentation saine en Allemagne. En mars 2024, la DGE les a remplacées par les nouvelles recommandations fondées sur les aliments « Gut essen und trinken » ; l'ancienne adresse web redirige désormais vers la nouvelle page.
La plus grande nouveauté est le raisonnement : les recommandations pèsent désormais explicitement l'impact environnemental des aliments, et pas seulement la santé.
Les onze recommandations en un coup d'œil
- L'eau est la meilleure boisson : environ 1.5 litre par jour
- Fruits et légumes, en abondance et colorés : au moins 5 portions par jour, la main comme mesure
- Légumineuses et noix régulièrement : légumineuses au moins 1 portion par semaine, noix une petite poignée (environ 25 g) par jour
- Les grains entiers sont le meilleur choix : au moins un tiers des produits céréaliers à grains entiers
- Préférez les huiles végétales : 10 g d'huile végétale plus 10 g de margarine ou de beurre par jour
- Lait et produits laitiers chaque jour : 2 portions
- Du poisson chaque semaine : une à deux fois
- Viande et charcuterie : moins, c'est mieux. Pas plus de 300 g par semaine
- Aliments sucrés, salés et gras : mieux vaut les laisser
- Savourez vos repas
- Restez actif et surveillez votre poids
Chaque recommandation porte un titre court et, lorsque la DGE en indique une, une quantité concrète :
Ce que les chiffres signifient en pratique
Derrière les phrases courtes se trouvent des quantités concrètes. Les céréales représentent environ cinq portions de 60 g par jour, avec une portion de pomme de terre (environ 250 g) par semaine ; les légumineuses figurent au moins une fois par semaine (125 g cuites), les noix environ 25 g par jour.
Le changement le plus net par rapport à de nombreuses habitudes : la viande et la charcuterie restent, ensemble, sous les 300 g par semaine. L'alcool n'a pas de règle propre. Il compte parmi les boissons déconseillées de la recommandation 1.
Cercle, pyramide et les recommandations
Les mêmes onze recommandations se trouvent aussi dans les images : l'Ernährungskreis de la DGE les montre comme la proportion des groupes, la pyramide alimentaire comme des portions à compter pour une journée.
Pour voir ces portions sur votre journée et une estimation de vos besoins énergétiques, utilisez la calculatrice de portions.