그린빈 버섯 메들리
레몬 페퍼 시즈닝과 마늘 소금이 이 버섯, 당근, 그린빈 곁들임 요리에 풍미를 더해줍니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8 (160g)
- 평점
- 5점 만점에 3.39점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 77개)
식품군
- 단백질 식품: 1/2 온스당량
- 채소: 3/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 신선한 그린빈 3컵 (1인치 길이로 자른 것)
- 당근 2개 (두껍게 채 썬 것)
- 올리브 오일 3큰술
- 큰 양파 1개 (슬라이스한 것)
- 신선한 버섯 1파운드 (슬라이스한 것)
- 레몬 페퍼 시즈닝 1작은술
- 마늘 소금 1/2큰술
- 아몬드 1/4컵 (구워서 얇게 썬 것)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 끓는 물 1인치에 그린빈과 당근을 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 부드러우면서도 아삭한 식감이 남아있을 때까지 익힙니다.
- 물기를 뺍니다.
- 달군 팬에 오일을 두릅니다.
- 양파와 버섯이 거의 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 3분간 뭉근히 익힙니다.
- 그린빈, 당근, 레몬 페퍼, 마늘 소금, 구운 아몬드를 넣고 섞습니다.
- 뚜껑을 덮고 중간 불에서 5분간 익힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 113.05 |
| 총 지방 | 7.76 g |
| 포화지방 | 1.03 g |
| 단일불포화지방 | 5 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 8.63 g |
| 식이섬유 | 2.7 g |
| 총 당류 | 3.82 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 3.41 g |
| 칼슘 | 36 mg |
| 칼륨 | 371 mg |
| 나트륨 | 235.99 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 29 mg |
| 인 | 93 mg |
| 셀레늄 | 10 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 126 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 6 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 18 mcg |
| 엽산 | 32 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 19 mg |
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출처
Recipe by: North Carolina Cooperative Extension — Wayne County
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/green-bean-and-mushroom-medley. Federal works are public domain in the United States.
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