메이플 고구마
고구마, 메이플 시럽, 오렌지 주스, 요거트는 전자레인지로 쉽게 만들 수 있는 이 요리에서 환상적인 조합을 이룹니다.
- 분량
- 2인분
- 1회 제공량
- 레시피 분량의 1/2 (162g)
- 평점
- 5점 만점에 3.39점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 88개)
식품군
- 채소: 1/2 컵
재료
- 큰 고구마 2개
- 무지방 요거트 2큰술
- 메이플 시럽 1큰술
- 오렌지 주스 1/16컵 (1큰술)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 포크로 고구마 껍질을 콕콕 찌릅니다.
- 전자레인지 '강'에서 3~4분 동안 부드러워지고 칼로 쉽게 찔릴 때까지 돌립니다.
- 속살을 파내어 중간 크기의 볼에 담습니다.
- 속살을 으깨고 요거트, 메이플 시럽, 오렌지 주스를 넣어 섞습니다.
- 전자레인지 사용이 가능한 서빙용 그릇에 옮겨 담고 1~2분 동안 전자레인지에 돌려 따뜻하게 데웁니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 129.7 |
| 총 지방 | 0.21 g |
| 포화지방 | 0.07 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.31 mg |
| 탄수화물 | 29.6 g |
| 식이섬유 | 3.38 g |
| 총 당류 | 14.39 g |
| 첨가당 | 6 g |
| 단백질 | 2.98 g |
| 칼슘 | 80 mg |
| 칼륨 | 555 mg |
| 나트륨 | 49.45 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 33 mg |
| 인 | 81 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 975 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 22 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 2 mcg |
| 엽산 | 10 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 16 mg |
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출처
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/maple-sweet-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
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