가을 채소 캐서롤
시장에서 신선한 가지와 토마토를 사서 파마산 치즈를 얹은 이 채소 캐서롤을 저녁 식사와 함께 내보세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8
- 평점
- 5점 만점에 3.56점 (평가 52개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 깍둑썰기한 가지 5 1/2컵 (중간 크기 가지 1개)
- 토마토 4개
- 피망 1개
- 양파 1개
- 마늘 1쪽
- 소금 1작은술
- 검은 후추 1/4작은술
- 식물성 오일 3큰술 (또는 원하는 식용유)
- 갈아놓은 파마산 치즈 2큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 가지의 껍질을 벗깁니다. 가지를 깍둑썰기합니다. 토마토를 잘게 썹니다. 피망을 반으로 자릅니다. 씨를 제거하고 잘게 썹니다. 양파를 잘게 썹니다. 마늘을 아주 잘게 썹니다. 치즈를 제외한 모든 재료를 섞고 큰 프라이팬에 넣어 중간 불에서 부드러워질 때까지 익힙니다. 위에 파마산 치즈를 얹어 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 88.13 |
| 총 지방 | 5.82 g |
| 포화지방 | 0.97 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 1.08 mg |
| 탄수화물 | 8.35 g |
| 식이섬유 | 2.55 g |
| 총 당류 | 4.54 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 1.79 g |
| 칼슘 | 29 mg |
| 칼륨 | 298 mg |
| 나트륨 | 320.87 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 17 mg |
| 인 | 45 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 19 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 25 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 11 mcg |
| 엽산 | 23 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 10 mg |
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출처
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/fall-veggie-casserole. Federal works are public domain in the United States.