간단한 소고기 저녁 식사
이 요리는 인기 있는 미국 남서부식 요리입니다. 점심이나 저녁 식사로 채소와 함께 곁들여 드세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1 1/4 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.97점 (평가 29개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
- 단백질 식품: 1 1/2 온스
- 채소: 1 3/4 컵
재료
- 다진 소고기 1 파운드
- 작은 양파 1개, 다진 것
- 피망 1개, 다진 것
- 소금을 넣지 않은 깍둑썰기한 토마토 통조림 2캔 (약 30 온스), 물기를 뺀 것
- 익히지 않은 마카로니 1 컵
- 저염 토마토 주스 2 1/2 컵
- 후춧가루 1/4 작은술
- 칠리 파우더 1/2 작은술
- 오레가노 1 작은술 (선택)
- 저염 강낭콩 통조림 1캔 (약 15 온스), 물기를 뺀 것
조리법
- 큰 팬에 다진 소고기를 넣고 중간 불에서 8분에서 10분 동안 익힙니다. 기름을 따라냅니다. 다진 소고기에 양파, 피망, 토마토를 넣고 양파가 연한 갈색으로 변할 때까지 볶습니다. 불을 약하게 줄여 뭉근히 끓입니다. 팬에 마카로니, 토마토 주스, 향신료, 콩을 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 팬 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 뭉근히 끓입니다. 팬을 불에서 내린 후, 잘 저어서 따뜻할 때 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 306.43 |
| 총 지방 | 8.5 g |
| 포화지방 | 2.96 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 42.55 mg |
| 탄수화물 | 37.1 g |
| 식이섬유 | 8.43 g |
| 총 당류 | 9.42 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 21.24 g |
| 칼슘 | 98 mg |
| 칼륨 | 926 mg |
| 나트륨 | 207.71 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 70 mg |
| 인 | 264 mg |
| 셀레늄 | 24 mg |
| 아연 | 4 mg |
| 비타민 A | 63 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 1.4 mcg |
| 비타민 C | 85 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 12 mcg |
| 엽산 | 112 mcg |
| 티아민 | 1.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.4 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 86 mg |
참고
다진 소고기 조리 팁: 식품 온도계로 측정했을 때 다진 소고기의 권장 안전 최소 내부 온도는 화씨 160도입니다.
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출처
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe by Phyllis Blackbear, Cheyenne Arapaho Tribes FDP
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/easy-beef-supper. Federal works are public domain in the United States.