두부 샐러드
괜찮은 채식 점심 메뉴를 찾고 계신가요? 만족스럽고 맛있는 식사를 위해 통곡물 빵 위에 이 두부 채소 샐러드를 얹고, 과일 한 조각과 함께 즐겨보세요.
- 분량
- 4 인분
- 1회 제공량
- 준비된 샐러드 3/4 컵, 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.98점 (평가 55개)
식품군
- 단백질 식품: 1 1/2 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 3/4 파운드 단단한 두부
- 2 큰술 저지방 마요네즈
- 3 작은술 브라운 머스터드
- 1/2 작은술 저염 간장
- 1/2 컵 셀러리 (깍둑썰기한 것)
- 1 큰술 양파 (깍둑썰기한 것)
- 1/2 초록 피망 (씨를 빼고 깍둑썰기한 것)
- 1 큰술 파슬리 (다진 것)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 포장지에서 물을 빼고 두부를 두 접시 사이에 놓아 두부를 준비합니다.
- 위에 무거운 물건을 올려놓고 10에서 15 분 동안 그대로 둡니다.
- 몇 분마다 아래쪽 접시에 고이는 물을 따라냅니다.
- 작은 볼에 마요네즈, 머스터드, 간장을 섞습니다.
- 중간 크기의 볼에 깍둑썰기한 두부, 셀러리, 양파, 피망, 파슬리를 넣고 섞은 다음, 마요네즈 혼합물을 넣고 가볍게 버무려 골고루 묻힙니다.
- 뚜껑을 덮고 맛이 어우러질 때까지 최소 1 시간 동안 냉장 보관합니다.
- 샌드위치 속재료로 사용하거나 통곡물 크래커 위에 얹어 드세요.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 98.51 |
| 총 지방 | 6.39 g |
| 포화지방 | 1.08 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 1.25 mg |
| 탄수화물 | 3.37 g |
| 식이섬유 | 1.58 g |
| 총 당류 | 1.65 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 9.02 g |
| 칼슘 | 252 mg |
| 칼륨 | 196 mg |
| 나트륨 | 146.16 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 36 mg |
| 인 | 109 mg |
| 셀레늄 | 13 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 11 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 14 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 28 mcg |
| 엽산 | 17 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 32 mg |
참고
브라운 머스터드 대신 옐로우 머스터드를 사용하셔도 됩니다.
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출처
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tofu-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.