레드 칠리 스튜
매콤하고 풍미가 깊은 이 4가지 재료 스튜는 간단하면서도 맛있습니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8
- 평점
- 5점 만점에 3.67점 (평가 33개)
식품군
- 단백질 식품: 3 온스
재료
- 말린 레드 칠리 3개 (기호에 따라 가감)
- 물 1컵
- 돼지고기 등심 2파운드 (조각으로 자른 것)
- 오레가노 1작은술
- 마늘가루 1/2작은술
- 소금 (선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 칠리를 씻어 줄기와 씨를 제거합니다. 믹서기에 물 1컵과 함께 넣고 페이스트 상태가 될 때까지 갑니다. 눌러붙지 않는 팬에 돼지고기를 살짝 갈색이 되도록 볶습니다. 칠리 페이스트를 넣고 잘 섞어주며, 혼합물이 너무 걸쭉하면 물을 추가합니다. 오레가노와 마늘가루를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 약한 불에서 천천히 끓입니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 157.26 |
| 총 지방 | 5.39 g |
| 포화지방 | 1.84 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 63.99 mg |
| 탄수화물 | 0.73 g |
| 식이섬유 | 0.24 g |
| 총 당류 | 0.28 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 25.37 g |
| 칼슘 | 11 mg |
| 칼륨 | 415 mg |
| 나트륨 | 114.53 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 26 mg |
| 인 | 236 mg |
| 셀레늄 | 43 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 3 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 0.5 mcg |
| 비타민 C | 7 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 2 mcg |
| 엽산 | 2 mcg |
| 티아민 | 0.6 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 8 mg |
| 콜린 | 71 mg |
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출처
Recipe by: A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/red-chile-stew. Federal works are public domain in the United States.