살사 크리오야를 곁들인 아르헨티나식 그릴 스테이크
오늘 밤에는 남미 요리를 시도해 보세요! 풍미가 가득한 수제 크리오야 소스를 곁들인 아르헨티나식 스테이크를 즐겨보세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 4.09점 (평가 278개)
식품군
- 단백질 식품: 3 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 소스 재료:
- 잘 익은 큰 토마토 1개 (심을 제거하고 씨를 뺀 뒤 곱게 다진 것, 약 1/2컵)
- 작은 적양파 1/4개 (곱게 다진 것, 약 1/4컵)
- 신선한 파슬리 2큰술 (곱게 다진 것)
- 엑스트라 버진 올리브유 2작은술
- 레드 와인 식초 2작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 오레가노 잎 1/4작은술
- 저염 아도보 시즈닝 1/8작은술
- 크러쉬드 레드 페퍼 1/8작은술
- 스테이크 재료:
- 치마살 1파운드
- 저염 아도보 시즈닝 1/8작은술
조리법
- 소스 만들기: 작은 볼에 토마토, 양파, 파슬리, 올리브유, 식초, 마늘, 오레가노, 저염 아도보 시즈닝, 크러쉬드 레드 페퍼를 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 최소 1시간에서 최대 48시간 동안 냉장 보관합니다. 스테이크 만들기: 그릴을 중강 불로 예열합니다. 스테이크 양면에 저염 아도보 시즈닝을 뿌립니다. 기름칠을 한 뜨거운 그릴 석쇠 위에 스테이크를 올립니다. 한 번 뒤집어가며 양면이 노릇노릇하게 구워지고 화씨 145도까지 익을 때까지 굽습니다 (미디엄 레어의 경우 약 6분).
- 5분 동안 그대로 둡니다. 스테이크를 얇게 썹니다. 스테이크를 접시에 골고루 나누어 담습니다. 준비해 둔 살사 크리오야를 위에 올립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 230.84 |
| 총 지방 | 12.79 g |
| 포화지방 | 4.36 g |
| 단일불포화지방 | 6 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 74.99 mg |
| 탄수화물 | 2.47 g |
| 식이섬유 | 0.69 g |
| 총 당류 | 1.4 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 26.05 g |
| 칼슘 | 29 mg |
| 칼륨 | 382 mg |
| 나트륨 | 98.75 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 27 mg |
| 인 | 214 mg |
| 셀레늄 | 25 mg |
| 아연 | 4 mg |
| 비타민 A | 19 mcg |
| 비타민 B6 | 0.7 mg |
| 비타민 B12 | 1.7 mcg |
| 비타민 C | 8 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 36 mcg |
| 엽산 | 15 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 7 mg |
| 콜린 | 74 mg |
참고
추천 서빙 방법: 콜롬비아와 베네수엘라에서 인기 있는 옥수수가루 패티인 아레파(Arepas)와 건강한 퀴노아 샐러드를 곁들여 남미식 스테이크 저녁 식사를 즐겨보세요.
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출처
Recipe by: The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica — GOYA Foods
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/argentinean-grilled-steak-salsa-criolla. Federal works are public domain in the United States.